花蓮┃花蓮市區

食萬伏特2.0招牌的剝皮辣椒蜜大腿早午餐盤真的推，老闆煎腿排的技術很不錯耶。表面呈現微微焦黑，但又不至於苦澀。入口之後雞肉多汁，調味也恰到好處。而剝皮辣椒是比較軟的咬感，但搭配雞腿排一起，這就是在地花蓮味啊！

對於要慶生或是偶而犒賞自己來說，花蓮市區感覺能選擇的餐廳也不是太多。而這間比較高價位的日式料理案內所，正好補上了花蓮在日料這塊的空缺。除了品嚐到懷石料理方式出餐和精緻漆器盛裝以外，還可以吃得飽那就值得一試了吧。

對於要能在花蓮品嚐道地日式拉麵來說，並不像外縣市有日本連鎖展店，亦或是職人小店來得容易。因此，燉煮到透徹且入味的叉燒肉，與帶點油脂的部分享用，薄切之後以入口即化來形容是再適合不過了。再加上綿密的焦糖布丁，這間拉麵成為了我想吃拉麵時會想到的口袋名單。

軟嫩的蛋捲加入大量起司，一切下去是會牽絲的，然後加上德式腸與紅醬搭配，吃完後很有滿足感。而契形薯條保留了薄薄一層馬鈴薯皮的口感，撒上點鹽巴純粹的就很好吃，放假的早晨就從豐富滿滿的餐點開始吧。

每一桌都是包廂，座位桌與桌之間以竹簾區隔，再加上榻榻米地板的獨立空間，除了具有相當隱私以外，讓人得以和親朋好友好好的一邊吃飯、一邊暢聊生活瑣事，用餐起來相當舒適。薄切牛五花逼出油脂之後的香氣與鮮甜、牛小排多汁又有咬勁的口感都讓人口水直流啊。

脆口的剝皮辣椒，除了解香腸的油膩之外，還有提升味道層次的感覺。選用了自家販售的剝皮辣椒，能夠用料這麼大方、這麼狂的也只有他們了吧。再來上一杯旁邊約伯賞茶的招牌炸彈檸檬，銅板美食就是要這樣的組合搭配才過癮啊。

小巧溫馨的工業風格空間裡面，招牌的法式吐司讓人增添不少回訪意願。撒上了糖霜做為點綴，在完全浸入蛋液後下去煎炸，軟嫩口感像是舒芙蕾般，與脆脆的外皮相襯得宜。而整片吐司吃起來帶有肉桂香氣，與蜂蜜搭配後相當合拍，一口接著一口很快就能完食。

事先醃漬過的牛五花放在烤盤上滋滋響，並在呈現金黃微焦後沾上一點韓式烤肉醬，配著白飯享用很快就可以完食。然而與一般常見韓式料理較為不同的是，特製的銅盤不需要湊到三五好友就可以享受，是個自己也能享受韓式烤肉滋味的特色店家唷。