花蓮┃花蓮市區

對於要能在花蓮品嚐道地日式拉麵來說，並不像外縣市有日本連鎖展店，亦或是職人小店來得容易。因此，燉煮到透徹且入味的叉燒肉，與帶點油脂的部分享用，薄切之後以入口即化來形容是再適合不過了。再加上綿密的焦糖布丁，這間拉麵成為了我想吃拉麵時會想到的口袋名單。

軟嫩的蛋捲加入大量起司，一切下去是會牽絲的，然後加上德式腸與紅醬搭配，吃完後很有滿足感。而契形薯條保留了薄薄一層馬鈴薯皮的口感，撒上點鹽巴純粹的就很好吃，放假的早晨就從豐富滿滿的餐點開始吧。

每一桌都是包廂，座位桌與桌之間以竹簾區隔，再加上榻榻米地板的獨立空間，除了具有相當隱私以外，讓人得以和親朋好友好好的一邊吃飯、一邊暢聊生活瑣事，用餐起來相當舒適。薄切牛五花逼出油脂之後的香氣與鮮甜、牛小排多汁又有咬勁的口感都讓人口水直流啊。

脆口的剝皮辣椒，除了解香腸的油膩之外，還有提升味道層次的感覺。選用了自家販售的剝皮辣椒，能夠用料這麼大方、這麼狂的也只有他們了吧。再來上一杯旁邊約伯賞茶的招牌炸彈檸檬，銅板美食就是要這樣的組合搭配才過癮啊。

小巧溫馨的工業風格空間裡面，招牌的法式吐司讓人增添不少回訪意願。撒上了糖霜做為點綴，在完全浸入蛋液後下去煎炸，軟嫩口感像是舒芙蕾般，與脆脆的外皮相襯得宜。而整片吐司吃起來帶有肉桂香氣，與蜂蜜搭配後相當合拍，一口接著一口很快就能完食。

事先醃漬過的牛五花放在烤盤上滋滋響，並在呈現金黃微焦後沾上一點韓式烤肉醬，配著白飯享用很快就可以完食。然而與一般常見韓式料理較為不同的是，特製的銅盤不需要湊到三五好友就可以享受，是個自己也能享受韓式烤肉滋味的特色店家唷。

以巷弄老宅所改裝而成的百福咖哩，充滿木質調與白色素雅的日式簡約感，讓人光從外觀上就好喜歡。日式咖哩吃起來是甜甜中又帶點辛辣的感覺，白飯一口接著一口很快就完食了。再加上切絲橙皮和煙蘿蔔整個就非常搭，並具有開胃解膩的作用。

沒有了過多的加工，使用了酸種，也就是野生酵母所製作而成的肉桂捲，初嘗時會帶了一點酸味，但多吃幾口後，中後味的部分就慢慢開始出現甘甜。口感帶了點咬勁與Q彈，再搭配核桃獨特香氣一起咀嚼，是個想要初嘗酸種麵包的好選擇。

受到花蓮在地人喜愛的義大利麵與燉飯小店，煙燻鴨胸的甜依舊是我來那麼多次都喜歡的味道，尤其是皮肉交界之處，非常香甜啊。而焗烤牽起來的濃郁恰到好處。而燉飯雖然是濕濕的，但仍舊粒粒分明，米芯部分能吃出口感。