異國料理

這幾年觀察發現，花蓮開始慢慢有許多青年返鄉，甚至是新店家的出現，也讓鳳林小鎮漸漸有了不同的轉變。而漫慢享越式料理雖然不是青創店家，但也是越籍媽媽車庫創業夢的展開，並且將家鄉的道地河粉好滋味帶給台灣的大家。如果有路過鳳林，不妨來品嘗看看美味的手工河粉唷。

隱身在傳統玉里麵的2樓，私房再私房的隱藏版義大利麵店，也是我吃過一次就立馬收進口袋名單的店家。手工麵體是比較細的那種，麵雖然看似很小一坨，但卻給的很有份量飽足感十足。擺成捲花造型的煙燻鮭魚軟嫩好吃，份量好幾大片然後size上也夠誠意。最後，魚子醬拌入之後能夠增添整道底韻，讓風味可以更有層次感。

將前身為郵局搬遷後的閒置空間，所承租下來做為使用的咖啡廳，也是光復這個小地方少見的特色店家。法式鹹派、手工千層麵，就算不用跑到市區也能品嘗到這滿滿的異國風味。

湯底帶點淡淡中藥香氣，喝起來是醇厚然後順口的那種。連皮帶骨的羊肉並不會有腥羶味很重的味道，而且肉都有烹煮到軟嫩入味。只要沾著豆腐乳和豆瓣醬mix的醬汁一起吃，很快就可以把紫米飯通通完食。

看似相當重口味且紅通通的湯頭，喝起來並不會有死鹹或膩口的感覺。然後除了基本能想到的火鍋食材都已經加在裡面之外，上桌前還會在鍋內打一顆生雞蛋，我自己是滿喜歡將蛋黃打散在湯頭中的風味，一口白飯一口湯，很快就通通都完食了。