【花蓮玉里】Mano自家製┃展現職人精神，隱身傳統麵店樓上的手工義大利麵┃

隱身在傳統玉里麵的2樓，私房再私房的隱藏版義大利麵店，也是我吃過一次就立馬收進口袋名單的店家。手工麵體是比較細的那種，麵雖然看似很小一坨，但卻給的很有份量飽足感十足。擺成捲花造型的煙燻鮭魚軟嫩好吃，份量好幾大片然後size上也夠誠意。最後，魚子醬拌入之後能夠增添整道底韻，讓風味可以更有層次感。

位於玉里市區外圍的Mano自家製，是一間隱身在傳統玉里麵的2樓，私房再私房的隱藏版義大利麵店，也是我吃過一次就立馬收進口袋名單的店家。附近因為遠離了熱鬧的民權街以及玉里火車站，所以道路兩旁的車位還算好找，就算開車前來也不需要花太多時間在尋找車位上。

穿過玉里麵店並沿著並不寬敞的階梯往上走，映入眼簾的就是完全不同底下的裝潢感受。而牆面的配色與桌椅的使用，讓人有種金牌特務般金士頓風格的感覺。然後連桌上用來裝水的器具也是別有一番特色。

餐色以老闆自製手工麵條為主的各種口味義大利麵，然後素食者可以食用的品項也有特別標註在菜單中。今天因為時臨時決定要過來用餐的緣故，所以就沒能品嘗到燉飯類餐點，如果有興趣的要記得事先預約，以免向隅喔。

附湯(南瓜濃湯)

令人感到驚艷的是，老闆準備了一份味道純粹而且濃郁的南瓜濃湯，並沒有外面所喝到那多餘的添加，而是每口都是品嘗到南瓜原本的自然甜味，還滿好喝的。

麵包、沙拉

原本以為會像法棍般硬口，但內裡卻是滿鬆軟的，趁著還熱熱的就抹上奶油做搭配，算是個不錯的前菜選擇。上頭淋醬是屬於比較偏酸的那種，加上餅乾增添了口感，也感到清爽開胃，正好解了前面濃湯和奶油麵包的味覺停留感。

奶油鮭魚手工麵佐魚子醬

手工麵體是比較細的那種，麵雖然看似很小一坨，但卻給的很有份量飽足感十足。不過在上桌後不知道為什麼麵條會糾結在一起，用餐時會比較難分開食用。此外，上頭所擺成捲花造型的煙燻鮭魚軟嫩好吃，份量是好幾大片然後size上也夠誠意。然後在魚子醬拌入之後能夠增添整道底韻，讓風味可以更有層次感。