【花蓮市區】吉煲┃巷仔內報你知,Google評論超過4.7顆星的個人港式麻辣鍋物┃
吉煲從最初的道地雞煲湯開始,經歷了疫情轉型,近幾年以個人港式鍋物為主打,少見的香菜皮蛋、青花椒和港式沙嗲等湯底。港式麻辣鍋以多種中藥材熬煮,像八角、草果以及花椒等,讓湯頭喝起來除了椒香麻辣之外,也增添了一份中藥味。再搭配軟嫩梅花豬,超級下飯的~


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其實這批照片也躺在手機裡面有一陣子了,最近想說拍都拍了,索性就簡單整理起來讓大家參考囉。而吉煲從最初的道地雞煲湯開始,經歷了疫情轉型,改為販售清粥小菜,然後再到了最近幾年的個人港式鍋物為主打。

 

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當初造訪時的店面乾淨寬敞,然後桌椅之間維持著相當舒適的間距,用餐起來相當安心。而醬料台也都很乾淨,不會說醬汁和佐料濺到整桌都是,就先大大加分了不少。然後旁邊有紅茶、飲用水,以及高湯能夠自行取用。

 

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吉煲主打著偏港式口味的個人火鍋套餐,因此可以看到香菜皮蛋、青花椒、港式沙嗲等較為特別的湯底出現。而我在撰寫文章時也爬了店家粉專,與照片中的菜單應該是同品項沒錯。但價錢可能會有些許調整,這部分就再依照現場為主囉。

 

時令菜盤
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【花蓮市區】吉煲┃巷仔內報你知,Google評論超過4.7顆星的個人港式麻辣鍋物┃在時令蔬菜盤的清洗相當確實,包括蔬菜轉角處都沒有放過,任何有可能藏蟲納土的地方都有注意到,只能說老闆在這方面滿細心的。當天用餐時還有一顆和手心差不多大小的巨型蛤蜊,光視覺這樣看就覺得很爽快啊。

 

麻辣湯底
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港式麻辣鍋最特別的就是以多種中藥材熬煮的湯底了,像是八角、草果以及花椒等,讓湯頭喝起來除了椒香麻辣之外,也增添了一份中藥味,喝起來辣得過癮,卻也相當順口。

 

梅花豬
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盤面整齊的鋪著色澤粉嫩的梅花豬肉片,於此就能看出老闆在擺盤上的用心。而肩胛肉這個部位也因為油花分布如梅花圖案得名,汆燙全熟後就能享用到美味的梅花豬囉。

 

番茄湯底
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番茄湯底雖然是許多店家都會有的選擇,也是我每次造訪火鍋店時常點的鍋底清單。而吉煲的番茄湯底是以真正番茄下去熬煮的,喝起來能嚐到天然的甘甜,再配上當季爽脆的萵苣,吃起來相當順口呢。

 

板腱牛
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肉片被老闆排放的整齊又漂亮,再加上水泥灰底盤,這樣的擺盤才叫做火鍋嘛,許多火鍋店都應該跟吉煲的老闆多學學才是。板腱牛簡單涮個幾下就可以準備起鍋,細緻的油脂分布,肉質咬起來略有紮實口感,也是我吃火鍋時常會選擇的牛肉肉品。

吉煲 / 連結
營業時間:中午11:30-14:00 晚間17:00-20:30
店面地址:花蓮縣花蓮市博愛街293號
外帶電話:0905-818825

評分者:kuokuo9527
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