隨著現代人注重健康的養生觀念，許多人開始試著嘗試對身體更好的蔬食料理。而今天要來開箱的是花蓮藍天麗池飯店「綠波廊西餐廳」所推出的蔬食自助餐，是許多在地人享用健康美食時的熱門首選。從生菜沙拉、輕食、熟食、鐵板料理、DIY煮麵台，一直到餐後的糕點、冰淇淋，多達50多種的用餐選擇，絕對會顛覆你對於蔬食料理的認知。

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隨著現代人注重健康的養生觀念，許多人開始試著嘗試對身體更好的蔬食料理。而今天要來開箱的是花蓮藍天麗池飯店「綠波廊西餐廳」所推出的蔬食自助餐，也是許多在地人不管在聚餐、還是享用美食時的熱門首選。

趕緊跟著文章的腳步，一起來探探期間限定的綠波廊蔬食自助餐有什麼既豐富又美味的餐點吧。

 

🚗停車資訊

藍天麗池飯店除了提供住客多座免費停車場之外，也在飯店的側面、也就是三民街上的第三停車場讓來用餐的客人停放車輛(像我今天就不小心停進沒有柵欄管制的第一停車場裡面，大家可以留意一下)。

然後只要在用完餐以後，將磁卡給櫃檯消磁即可出場。就算是開車進來是中心用餐，也不需要擔心不好停車的問題。

 

💰️用餐方式與費用

走進藍天麗池飯店大廳，樓梯往二樓上去就是今天要用餐的綠波廊西餐廳。而如果是不方便爬樓梯的朋友，也可以直接搭乘左手邊的電梯上樓。緊接著是大家最關心的自助餐的餐費部分，以下資訊整理給大家參考囉。

〔綠波廊自助式午餐〕
⏰營業時間：平假日11:30-14:00
🥗餐點菜色：依照季節變換或更改，本次為蔬食主題
💵收費方式：
1.成人(12歲以上) NT$436+10%
2.敬老(65歲以上) NT$330+10%
3.兒童(6-11歲) NT$300+10%
4.幼童(1-5歲) NT$100

 

🏨環境介紹

綠波廊西餐廳在設計上是相對簡單，但卻很素雅的古典裝潢風格。除了桌椅數量滿多的之外，在桌與桌之間仍能保有相當舒適的安全用餐距離。不過以當天假日用餐為客滿的情景來看，建議大家要來用餐之前，能夠事先預約以免向隅。

 

帶有一點中西式風格合併的包廂空間，如果有用餐人數比較多的狀況，也相當推薦提前致電藍天麗池飯店，來預約這種更具隱私氛圍的用餐環境喔。

 

🥬藍天麗池飯店蔬食Buffet

🍹飲料區

走進綠波廊西餐廳，迎面而來的就是轉角滿滿的自助飲料機，舉凡是冰沙、清涼冷飲，還是咖啡、熱茶通通都享用的到，選擇相當多樣化。

 

🥗生菜沙拉吧

生菜沙拉能選擇的除了傳統會搭配的蘿蔓、貝比生菜、綜合海藻之外，還有相當特別的北非小米(杜蘭小麥粉製作出的麵粉團)，再淋上綠波廊特調的油醋醬汁，就是一道經典又完整的開胃佳餚。

 

🍉鮮果區

鮮果區共有五種時令水果能夠自行取用，像是今天提供的鳳梨、西瓜、柳橙、火龍果，以及芭樂，不管餐前還是餐後都能來上幾片。

 

🥪輕食區

綠波廊西餐廳「蔬食主題」的熟食區，一側為輕食選擇的自助菜餚，並會依照季節或是當日情況來調整菜色。因此，以下主要就會是依照我當天所品嘗到的菜色為主要介紹。

➰黑松露三明治
➰柑橘堅果起士
➰蒟蒻生魚片
➰綜合烤菇
➰梅漬苦瓜
➰百香果山藥絲
➰季節時蔬(胡麻醬龍鬚菜)
➰主廚精選

 

🥘熟食區

另外一邊的熟食也是多達8種之多，不管是義大利麵、燉飯、南洋沙嗲、紅咖哩等異國風味菜餚之外，還有台式料理手法製作而成的健康蔬食，皆是色香味俱全。

➰焗烤南瓜松露燉飯
➰青醬堅果義大利麵
➰南洋沙嗲杏鮑菇
➰糖醋素排骨
➰紅咖哩時蔬
➰什錦南瓜烘蛋
➰蒜香孢子甘藍
➰花蓮小農鮮蔬

 

🫕熱湯區

綠波廊西餐廳也提供了香菇肉燥可以用來淋在白飯上享用。然後在湯品的部分，則是濃郁到像是寶寶粥的田園南瓜濃湯，和喝起來相當順口、以中藥熬煮的牛肝菌百菇湯。

➰香菇肉燥
➰田園南瓜濃湯
➰牛肝菌百菇湯

 

🍴鐵板料理區

位於綠波廊西餐廳的最角落，還擺有一塊蔬食煎台區，現場就看到師傅在製作榮獲特色飯糰殊榮的鹽燒松露飯糰，光站在旁邊聞就覺得香氣逼人，趕快夾一個要帶回座位上享用。

 

除此之外，煎台上另一位師父手也沒有停下來的準備著下一道鐵板蔬食。新鮮現炒食蔬、櫛瓜、杏鮑菇，每一種都好好吃。

 

🍜自助式燙麵DIY

靠餐廳最裡面還有一台自助式DIY煮麵台，想吃什麼自己動手做。另外也很貼心的放上了汆燙小技巧教學，並且在旁邊擺了個計時器來輔助，有種人人都可以是食神的感覺。

 

綠波廊西餐廳嚴選了銨廷有機農場的多樣新鮮時蔬，像是青江菜、大陸妹，以及清油菜等，選擇相當豐富。然後今日湯頭的部分則是日式原味的昆布高湯，以及南洋風味的叻沙湯頭。

再來是DIY麵體部分，能挑的種類也是非常多樣，光是蔬果什錦麵就有多達11種可選，要是再加上烏龍麵、油麵和冬粉，就有將近15種能夠與2種湯底自由搭配，真是好吃新奇又好玩。

 

🥖麵包區

與咖啡熱飲搭配的麵包種類也是相當繁多，零零總總就多達8種不同製程的麵包能享用。

➰黑金麵包
➰漂流木麵包
➰全麥吐司
➰白吐司
➰佛卡夏
➰牛奶哈士
➰餐包
➰可頌

 

🍦冰品區

比較讓人驚喜的是，餐後冰品部分竟然有我很喜歡的正當冰，也是花蓮在地以強調純天然成分製作而聞名的冰店品牌。如果是外地來花蓮遊玩的朋友，強力推薦可以吃吃看他們家的冰淇淋。

➰正當冰(西瓜奶奶、香水檸檬、愛文芒果、信義梅醃芭樂)
➰明治冰淇淋(香草、藍莓優格、巧克力)

 

🍰甜點區

餐後多達10種不同的精緻小點能做為今日蔬食料理的結尾，也在都是鹹食佳餚之後能吃點甜甜的機會，藉此來換換口味。

 

☀美味蔬食餐點上桌

前面大致上介紹完綠波廊西餐廳的蔬食菜色有哪些了，接下來就要換我吃囉。盛裝進盤內的各種佳餚色彩繽紛，光用看的就令人覺得口水直流。像是今天熟食區我很喜歡的南洋沙嗲杏鮑菇、糖醋速排骨，以及南瓜烘蛋等，都打破了我以往對於蔬食的既定認知。

 

然後松露味濃烈的鹽燒飯糰、鐵板杏鮑菇、鐵板櫛瓜等，甚至是輕食區所拿的百香果山藥絲，都好好吃喔。

 

不過最印象深刻的還是非這道蒟蒻生魚片莫屬了，對於平時不太喜歡吃蒟蒻的我來說，這樣的呈現方式我覺得很可以接受耶。蘸著醬油芥末入口，蒟蒻特有彈性就和生魚片的味覺口感有相當程度的相似，真是讓人又驚又喜，實在是太神奇了。

 

✏️總結

當今天聽到要來吃沒有肉的蔬食自助餐時，老實說並沒有抱持著太大的期望，畢竟我平時不是素食掛的。但今天實際這樣吃下來以後，綠波廊西餐廳的蔬食料理不僅僅顛覆了我以往對蔬食的刻板印象，好吃程度甚至會讓我再度回訪，相當具有水準！

推薦給不管是花蓮在地人、還是來到花蓮觀光旅遊的朋友，這裡期間限定的蔬食料理絕對不會讓人失望😋😋

藍天麗池飯店綠波廊西餐廳 / 連結
營業時間：平假日中午11:30-14:00
店面地址：花蓮縣花蓮市中正路590號二樓
訂位電話：03-8336686

#本篇為合作邀約