【花蓮市區】異舍廚坊┃跟著在地人的口袋名單吃，義大利麵.燉飯料理┃
受到花蓮在地人喜愛的義大利麵與燉飯小店，煙燻鴨胸的甜依舊是我來那麼多次都喜歡的味道，尤其是皮肉交界之處，非常香甜啊。而焗烤牽起來的濃郁恰到好處。而燉飯雖然是濕濕的，但仍舊粒粒分明，米芯部分能吃出口感。
瀏覽標籤:
義大利麵
【生活開箱】花蓮防疫即時料理包part2┃光復‧森山隱藝，啄木鳥的家┃
“光復‧森山隱藝”為光復在地八間店家所組成的數位群聚，也因為疫情嚴峻緣故，在此時此刻推出了防疫即時料理包。其中一間則是幫助當地弱勢青年實習所創立的義式餐廳，在漫長防疫期間，待在家裡就可以享用來自花蓮光復的在地美食。而動輒2.300元的冷凍宅配運費，現在也通通免運了，只限量20組，賣完就會恢復原價囉，還不快手刀下訂吃起來。
【花蓮市區】在隱巷肉桂捲┃外帶起來，酒香威士忌與濃郁太妃糖口味的手作肉桂捲┃
之前分享過在花農斜對面巷弄內的隱藏美食「在隱巷」，上次品嚐了義大利麵，有興趣的朋友可以收尋一下，今天就來介紹它們家厲害的肉桂卷！除此之外每天都還有採用自然發酵的手工麵包能購買喲！
【花蓮玉里】Mano自家製┃展現職人精神，隱身傳統麵店樓上的手工義大利麵┃
隱身在傳統玉里麵的2樓，私房再私房的隱藏版義大利麵店，也是我吃過一次就立馬收進口袋名單的店家。手工麵體是比較細的那種，麵雖然看似很小一坨，但卻給的很有份量飽足感十足。擺成捲花造型的煙燻鮭魚軟嫩好吃，份量好幾大片然後size上也夠誠意。最後，魚子醬拌入之後能夠增添整道底韻，讓風味可以更有層次感。
【台東池上】囉嗦義式小館Rosso┃池上火車站附近堅持手工現做的異國料理┃
年輕老闆在現桿現做手工披薩的過程，而配料簡單但卻是最經典的瑪殼麗特披薩，薄皮脆餅除了增添口感以外，更不會因為比例問題而強壓過整體的調味。番茄紅醬、九層塔以及莫札瑞拉起司的搭配清爽不膩口，層次感豐富就算再吃5片應該也沒問題。
【台東市區】阿拉慕廚房Alamu kitchen┃結合原民食材與西式餐點的創意餐廳┃
麵體屬於中間偏軟的那種，並加入淡淡且獨特檸檬香氣的馬告調味，再放上帶點麻味但不會過辣的青辣椒提升層次與起司粉搭配，整道餐點可圈可點也相當豐富，直球對決味蕾的感覺我甚是喜歡。
【台東市區】深黑義法餐酒館┃糖廠園區裡氛圍風味一次到位的異國料理┃
台東糖廠文化園區保有往日製糖所留下來的工廠設備，園區倉庫也承租給餐酒館使用。中間偏硬的寬麵口感，與外面剝皮辣椒義大利麵最大不同的是，深黑給的量應該有外面兩倍之多吧，辣味十足也是越吃越過癮。另外桌邊現刨乳酪絲也有增添整體層次感的效果，濃郁但不會過於重口味。
【台北大同】D.G Café┃大稻埕街區內的南法鄉村風早午餐.咖啡廳┃
煙燻鮭魚的獨特香氣和像似生魚片般的口感相當好吃，是許多義大利麵或三明治類餐點常會出現的食材。而青醬醬汁屬於收比較乾的那種，雖然吃起來就沒有那種濕潤的感覺，但搭上甜椒和軟硬適中的麵體也還算不錯，算是間與古色古香的大稻埕跳脫出另外一種不同風格的用餐空間。
【台東市區】Saturday┃第六夜重新出發。超人氣松露野菇燉飯的義法小餐館┃
松露野菇燉飯，飽滿的米飯充分吸收了醬汁後，吃起來也不會因為燉煮而過於軟爛，呈現出粒粒分明的口感。然後份量十足的炸野菇部分，除了保有水分之外，邊緣帶點微脆讓口感更佳升級。
【花蓮光復】轉個彎歇歇腳工作坊┃糖廠大門前，結合手工麵包工作坊與義大利麵的溫馨小店┃
除了有平價但不平凡的義大利麵與燉飯能夠品嚐之外，還有每天限量的手工麵包、餅乾等烘焙餐點可以購買，是間在光復火車站附近，往來台九線時可以駐足停留的用餐空間。
【花蓮市區】Cheese Bon好食好宿┃舊鐵道徒步區旁的美式鄉村風異國料理┃
位於花蓮舊鐵道徒步區旁的鄉村風格餐廳，老闆娘也穿著蓬蓬圍裙就好像在另外一個世界般。除了輕食、義大利麵和披薩等主食之外，套餐配菜更是多到琳瑯滿目讓人不知該如何下手，是間逛街地點好且餐點口味也還不錯的小店 位於舊鐵道徒步區旁光復街上的CheeseBon好食好宿，從花蓮火車站過來15-20分鐘左右車程，附近因路幅窄小且車流量大的緣故，停車建議可以往自由街停車場尋找，在飽餐一頓後可以逛逛熱鬧 […]
【台東市區】東大’Avuwan灶咖的跨域創造┃校園內實踐共耕共食的原民風簡餐。咖啡廳┃
分享一間台東大學結合在地文化與食材的藝文簡餐店。除了透過校內不同領域課程能讓學生更認識地方之外，也利用校園內空地進行蔬果的栽種。最後由店內廚師將收成的食材入菜，來到東大除了圖書館之外可以坐下來好好感受的空間【Avuwan灶咖】 位於台東大學人文學院一樓的Avuwan造咖，開車需要先在警衛室換證才能進來。而為了讓學生透過飲食來認識在地，Avuwan灶咖計畫也在104年孕育而生。不遠處 […]
