【花蓮市區】正大漢方御膳食補┃冬令進補時的藥膳養身個人小火鍋┃
十全鍋湯頭不是到特別濃烈的中藥味,取而代之則是溫順的口感。排骨並非一般藥燉排骨店會出現的肋排部位,因此少了點熟悉的連皮筋帶肉般的啃食快感。而鍋物裡竟然有平常幾乎是看不到淡菜,肉質新鮮又飽滿,吸附中藥湯汁後一起吃相當不錯。
十全鍋湯頭不是到特別濃烈的中藥味,取而代之則是溫順的口感。排骨並非一般藥燉排骨店會出現的肋排部位,因此少了點熟悉的連皮筋帶肉般的啃食快感。而鍋物裡竟然有平常幾乎是看不到淡菜,肉質新鮮又飽滿,吸附中藥湯汁後一起吃相當不錯。
新成立的允允家手做甜點工作室,達克瓦茲好比似台式馬卡龍一般,但卻又更加扎實。酥軟外殼包裹著入口即化的奶油,而奶油並沒有讓人害怕的黏稠跟膩口感受,取而代之的是濃濃核桃味,喜歡那種香氣溢滿口的感覺,是間甜點控的新選擇。
新鮮中卷並用大量的薑絲來去腥以及調味,祛寒的調味品當然少不了它。而鮮蝦也因為夠新鮮而肉與外殼很輕易的就剝去,然後肉質具有彈性。再加上干貝共有三種海鮮,加上肉品選項就能吃到滿豐富的多種口味,算是個噱頭性十足的鍋物。
排骨醃漬後再酥炸,味道吃起來是有入味的那種,可以和油蔥與韭菜等食材調製的湯頭享用。炸豆腐外皮收得比較乾,再淋上醬汁後剛出爐的還算酥,沾著韭菜段與醬油膏吃還滿下飯的,是間光復市區的正餐選擇。
池上鄉對於台東縣來說是個相當特別的小鎮聚落,金黃色稻浪與金城武拍廣告所停留的伯朗大道應該是一般人對於這裡的第一印象。然而更加特別的是,池上在10多年前開始有一群返鄉的青年出現,將原本擁有悠久歷史的硬頸文化與新元素互相結合,時而至今發展成今天這種相當特別的文青聚落。是台東縣當中相當值得停留、細細品味的小鎮。
日式感十足的沙拉盤有竹輪、蓮藕以及玉子燒等食材可以品嘗,淋上店家特調胡麻醬後就相當合拍。而貝果上蓋因為事先烤過而帶點脆脆口感,與底下本體的彈性相襯還算不錯。交通位於市區內這點,是個往來都相當方便的早午餐選擇。
烤豬肉的調味與香料上實在處理到非常透徹,然後又加上其本身豬肉咬勁與帶點香氣的油脂,沾魚露後配著糯米飯吃不知不覺就完食了。而泰式奶茶是茶葉味道比較濃烈的那種,老闆自動去冰後雖然還是微甜,但卻不會膩口不錯喝,是間滿隱藏的泰式料理嘗鮮選擇。
菜盤種類還算豐富,對於比較沒有那麼愛加工火鍋料的我來說,吃起來健康無負擔。滿滿一圈牛五花在視覺上相當浮誇,下面則是舖了滿滿黃豆芽,雖然肉質部分表現中規中矩,但對於食量大的人來說也會有飽足感。
秀珍菇就這樣鋪滿了整片披薩,一口咬下後濃郁的菇味會在嘴裡散開,然後秀珍菇新鮮所以軟嫩並帶點甜味。而現桿現做的披薩餅皮有著淡淡麵粉香,外圈烤到表面帶點脆口感,而內裏相當札實並帶有咬勁。
室內玻璃屋有陽光灑落進來的那種靜謐感,在這個區域用餐就相當舒服。菜單種類密密麻麻的應該有超過50種以上,而菜單品項從早午餐盤、三明治、潛艇堡一直到米飯類正餐通通都有,是間假日早午餐或下午茶點的新選擇。
年輕老闆在現桿現做手工披薩的過程,而配料簡單但卻是最經典的瑪殼麗特披薩,薄皮脆餅除了增添口感以外,更不會因為比例問題而強壓過整體的調味。番茄紅醬、九層塔以及莫札瑞拉起司的搭配清爽不膩口,層次感豐富就算再吃5片應該也沒問題。