評價500則、超過4.4顆星的寧記麻辣火鍋,與夫妻肺片並稱為《台東麻辣火鍋界的兩大霸主》的在地名店,除了麻辣鴨血和豆腐能夠無限續加之外,再搭配上口感Q彈鮮甜的大腸頭和吸飽湯汁的老油條,這就是在經典的麻辣火鍋好味道。



台東鐵道麻辣火鍋,也就是我們熟知的寧記,我想應該跟夫妻肺片並稱為《台東麻辣火鍋界的兩大霸主》的在地名店。而挾著步行就到鐵花村的地理優勢,也是許多人想要飽餐後散步走走時,會選擇的用餐地點。

自行開車過來的,可以往以下幾處收費停車場找位置碰碰運氣。而我已經把google map連結好,有需要可以直接點擊跳轉唷。分別是麥當勞旁停車場南京路停車場鐵花村停車場新生地下停車場等。

 


店內座位共分為兩層樓,如果是大桌一點、人多一點的話,甚至還可以訂二樓包廂,用餐時的隱私性也會更好一些。

今天是聖誕節晚上造訪,從我們17:30入座,一直到將近八點離開,整間店是座無虛席的狀態。因此,建議如果已經提早決定要來用餐,可以事先預約會比較保險

 


雖然醬料檯部分有點簡單,但火鍋店各種會出現的佐料通通都能品嚐到。

 


這邊菜單是以單點的方式畫單,而開鍋的鍋底費用就是4人以下為300元,然後4人以上就是每個人多加50元就有麻辣鴨血豆腐能無限續吃。而內容從肉品、海鮮、火鍋料,一直到蔬菜等都能吃得到,瞬間就選擇障礙上身的感覺。

但我自己在字面解讀會覺得有個Bug,以下是有”包含本身”的意思,那4人以下固定300元,但是4人以上又說每人多加50元,那是不是4人用餐鍋底費就變成350元呢?所以這部分可能是有待釐清的,也歡迎大家幫我解惑一下這樣~

 



鴛鴦鍋是麻辣與原味兩種湯底,剛剛的開鍋費用就包含了麻辣鴨血和豆腐的無限續加服務,而這也是每每來吃麻辣火鍋時最愛的部分。

豆腐和鴨血都沒有說很入味,比較像是湯汁與食材本身兩者分開的感覺,這是今天覺得很可惜的部分。不過仍能吃到新鮮鴨血的滑順口感,這點倒是可圈可點。

 

手工蛋餃、丸子拼盤、茼蒿、金針菇

手工丸子拼盤不錯吃,除了有基本彈性與咬勁之外,吸附麻辣湯之後更加過癮。然後蛋餃、茼蒿,以及金針菇,都是在吃麻辣鴛鴦鍋時,可以說是基本款必點的品項吧。

 

大腸頭、老油條👍


吃麻辣鍋總是少不了口感Q彈的大腸頭做搭配,白色油脂的部分下鍋大滾加熱後,能咬到大腸本身的甜,與辣感交錯是我最常會點的品項了。然後他們家的老油條(也就是再回鍋炸一次的油條)是好吃的那種,在吸附麻辣湯之後仍保有脆口感。

 

沙朗牛肉、雪花牛肉👍

雪花牛肉能吃出肉質的鮮甜,在機器切的夠薄的情況下,簡單涮幾下就可以馬上吃;但是沙朗牛肉部分就比較偏中規中矩這樣,油花較少、口感偏向扎實。不過在吸飽麻辣湯頭之後,還是有相當水準喔。

 

培根豬肉

寧記這邊培根豬的油花分布就是屬於油脂看似比較少,但五花肉屬豬腹肉,所以整體來說還是油花較多的部位。在簡單燙熟之後,將肉片一口放入嘴巴,就能吃到嫩實的口感,我也很喜歡。

 

西米露👍


以紫米西米露當作收尾是恰到好處,奶味十足並帶點甜,但不會膩口,超級好吃啊啊啊。而且整碗芋頭很完整又很甜,吃起來綿密細緻。我想應該許多人都識衝著這碗餐後的甜點「西米露」而來的吧?

整體來說,雖然在最精華的麻辣鴨血和豆腐沒有入味扣了些分數,但其它品項,像是大腸頭、油條,以及手工肉丸等配料都讓人滿意。以餐點口味來說,推薦給想吃麻辣火鍋,卻不知道要吃什麼的朋友,可以過來享用看看唷。

台東鐵道麻辣火鍋-台灣寧記 / 連結
營業時間:平假日17:30-00:00
店面地址:台東縣台東市新生路231-1號
聯絡電話:089-326788

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