“光復‧森山隱藝”為光復在地八間店家所組成的數位群聚,也因為疫情嚴峻緣故,在此時此刻推出了防疫即時料理包。其中一間是傳承雲南爺爺奶奶的雲泰料理小店,在漫長防疫期間,待在家裡就可以享用來自花蓮光復的在地美食。而動輒2.300元的冷凍宅配運費,現在也通通免運了,只限量20組,賣完就會恢復原價囉,還不快手刀下訂吃起來。



勝利不廢商號是我平日在上下班時,開車常會經過的店家。不過也因為在三級警戒之前,這間就一直是只有假日才營業,因此總是沒有機會可以品嘗到這道地的雲泰美食。也因為疫情的緣故,讓我得以在家就能即時享用到他們家的雲泰料理。這次就要來開箱雲南香料肉丸子家族肉醬以及泰北香草香腸共三種料理包給大家看看囉。

 


這間店是老闆的爺爺奶奶,隨著戰亂顛沛流離,隻身來台所安身立命的雜貨店兼住家。而老闆也延續著家族傳統料理味道的精神,努力學習並真實呈現在光復這片土地上。冷凍宅配的包裝袋上皆印有品項與店家商標,是一隻坐在晚裡的貓,相當可愛耶。 然後還貼心的附上三種即時包的簡單介紹和料理方式,讓人跟著上面操作就能完成一道道美味的雲泰料理。而購買方式我也已經附在下面,可以透過蝦皮賣場來享有限定的組合優惠唷。

 

雲南香料肉丸

使用氣炸鍋處理至外皮呈現微微焦脆就可以起鍋,吃起來肉餡香氣充滿口,餡料內裏是鬆軟多汁的那種,不會讓人吃到下巴很酸。再者,帶著花椒以及雲南傳統香料草果淡淡的辛香,手工感十足,平易近人的感覺令人喜歡。

 

泰北香草香腸

一咬下去香茅味就直接衝進口腔,整個檸檬香在嘴巴裡繚繞超級濃郁,後味會在舌尖上帶點麻麻的感覺,又不致於刺激,相當合拍。另外絞肉餡的肉質部分,不像許多台式香腸會是以肥肉居多為主,泰北風味肥瘦均勻,咬起來不會膩口,偏鹹的口味拿來配酒或追劇剛剛好。

 

雲南家族肉醬

吃起來有點像是嘎拋豬的既視感,但是少了濃郁的打拋葉味道,取而代之的是魚露與檸檬的淡淡香氣。而老闆也使用了自家製薑黃粉,對於現代養生觀念來看,感覺滿兼具健康的。不過也因為口味比較偏酸辣鹹香的關係,可以拿來配飯,或是拌入豆腐、烘蛋等做為配料使用唷。

光復.森山隱藝 feat.勝利不廢商號
餐點組合:雲南家族風味料理$540(原價$640)
店家地址:花蓮縣光復鄉林森路630號
優惠活動:限量20組免運
訂購方式:表單購買

#本篇為合作邀約

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