肉桂捲

花蓮美崙一處尋常的民宅大門，就好似在拜訪街坊鄰里般的純粹自然，正是綠色餐飲指南宜花東地區入選店家之一的慢 野生酵母麵包坊。野生酵母以其「不可控」的特點成在生產麵包時的一大特色。也讓每次的製作、環境的不同、時間的長短所呈現出來的麵包，都會有迥異風味與不同的層次感。不妨來這邊品嘗、體驗看看酸種麵包的特殊風味。

咖啡廳位於成功街與福建街之間的巷弄小道中，也是花蓮人俗稱的溝仔尾街區裡，獨具特色的寵物友善小店。而厚點甜的可麗露，應該是我目前在花蓮所吃到，最喜歡的了吧。不妨趁著假日有空的時，悠閒的坐在窗邊，享受美好午後吧。

沒有了過多的加工，使用了酸種，也就是野生酵母所製作而成的肉桂捲，初嘗時會帶了一點酸味，但多吃幾口後，中後味的部分就慢慢開始出現甘甜。口感帶了點咬勁與Q彈，再搭配核桃獨特香氣一起咀嚼，是個想要初嘗酸種麵包的好選擇。

之前分享過在花農斜對面巷弄內的隱藏美食「在隱巷」，上次品嚐了義大利麵，有興趣的朋友可以收尋一下，今天就來介紹它們家厲害的肉桂卷！除此之外每天都還有採用自然發酵的手工麵包能購買喲！

從外觀就可以看出來麵皮桿的非常薄，捲的層數非常多，光看就令人垂涎。太妃糖淋醬的牛奶糖香氣濃郁，淋在肉桂捲上讓整體吃起來更濃稠且焦香味十足。而威士忌口味的淋醬聞起來雖然只有黑糖味，但吃起來卻帶著超濃厚的威士忌香氣，實在是太強了。

肉桂捲有著酥酥脆脆的外皮，切下去之後內餡呈現鬆軟濕潤，外皮咬起來有餅乾的香氣且越嚼越香。整體CP值很高肉桂捲算是很大顆，配上酸甜的西西里，又加上健談的闆娘讓下午放鬆了不少，是間享受午後時光的咖啡廳選擇。