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分享一間文創園區附近的日式拉麵店,對於豚骨湯頭的堅持而限量的拉麵,就算住在花蓮也已經撲空兩次才吃到,在台灣也能享用日式口味的【黑潮拉麵】 


 

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位於花蓮市區信義街上的黑潮拉麵,店面外觀看起來小小的非常簡單,鄰近花蓮文創園區和舊鐵道文化商圈,很適合在飽餐一頓後到附近散散步。開車來建議到大馬路上找收費停車格,或是直接停在文創園區旁的自由街後,慢慢步行5分鐘過來都非常方便喔,但還是建議大家可以騎車前往比較好

 

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店門口寫著黑潮拉麵的營業時間,地上也擺著寫了一生懸命營業中的看板,然後用大骨所熬煮出來的高湯量有限,因此每天所供應的碗數都不太一樣。假日常常都是還沒開門就已經在排隊,建議可以先上店家的粉專或打電話詢問,才不會像我從壽豐來撲空兩次才吃到

 

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店內就如同外觀所看到的並不大,台前掛著黑潮拉麵的日式旗幟很有感覺。目測一下大概可以容納15-20人左右,如果以每天限定碗數來看是差不多的,有吧檯區以及店面後方的雙人座位

 

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達摩不倒翁以及小酒樽也成了擺飾,店家提供了白開水、芝麻及牙籤能使用,記得去日本店家提供的都是冰塊水,這點倒是有依照台灣稍作調整的地方

 

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每張桌子前都貼上了用餐時的小提醒,能看得出來老闆對於味道上的堅持,所以大家來用餐拍照可是要速戰速決喔。然後這邊要加麵的話一球為20元,但記得要加麵前要先預留一半的湯底,然後和現場服務人員告知就可以囉

 

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這邊點單方式和常見日式連鎖店相同,可以依照口味、鹹度以及麵條硬度調整,然後想要加點小菜再做圈選就可以囉。分為豚骨、黑蒜和厚切叉燒拉麵共三種,價位落在180-210元之間其實並不貴

 

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同事點了一份唐揚炸雞110元,只要到日式都必點唐揚炸雞來嚐嚐。一份有五塊和高麗菜絲搭美乃滋,起鍋後有先將油瀝過處理後才上桌。吃起來比較不會有炸雞的油膩感,鮮嫩多汁的雞肉吃起來很ㄙㄨㄚˋ 嘴,默默就把一份給吃光了意猶未盡啊

 

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點了一份日式煎餃共有6顆80元,其實就如同連鎖店大阪王將一般口感,個人沒有很喜歡這種煎餃類的食物。表面看起來已經金黃微焦的樣貌,但是表皮卻沒有吃起來脆脆的口感,這點是覺得比較不和我胃口的地方啦,大家有機會可以自己過來試試看

 

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今天我點的是厚切叉燒拉麵210元,兩片10塊錢厚度肥瘦相間的叉燒肉,配上筍乾、蔥花和黑木耳等配料,然後還有半顆金黃蛋汁的半熟玉子。我今天在湯頭部分選擇的是一般鹹度,是在花蓮所嚐過還原度很高的湯頭,麵條也可以選擇自己喜歡的偏硬口感,推薦大家來花蓮能嚐嚐看厚切叉燒拉麵

 

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網路上大力推薦的黑蒜拉麵190元,也因為在湯頭加入了最近很夯的黑蒜,點單下才寫著口味偏重來提醒大家。濃郁的蒜味湯頭也深得同事喜愛,對於喜歡大量蔥蒜的我來說也很不錯,比較沒有白蒜頭那種太辛辣的口感,但是卻喝得出濃郁的蒜頭香氣。總結是間在花蓮難得一見的拉麵,算對於日式口味還原度很高的小店,大家不仿可以利用時間來試試看,以上不專業心得分享給大家參考囉

黑潮拉麵 / 連結

營業時間:平假日17:00-20:10

餐廳地址:花蓮縣花蓮市復興街71號

連絡電話:03-8351993

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