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分享一間台東大學結合在地文化與食材的藝文簡餐店。除了透過校內不同領域課程能讓學生更認識地方之外,也利用校園內空地進行蔬果的栽種。最後由店內廚師將收成的食材入菜,來到東大除了圖書館之外可以坐下來好好感受的空間【Avuwan灶咖】 


 

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位於台東大學人文學院一樓的Avuwan造咖,開車需要先在警衛室換證才能進來。而為了讓學生透過飲食來認識在地,Avuwan灶咖計畫也在104年孕育而生。不遠處就是知名的景點「台東大學圖書館」,外觀如金字塔般的建築,並種滿了草皮包覆住側邊,特殊的外觀是許多人來必會打卡的熱點。

 

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也因為來進修的關係而有機會能夠發現「咖空間」的存在,隱身在人文學院一樓平常根本不會注意到有這樣的地方。也因為室內並沒有設置抽風設備的關係,所以可以看到老闆就在半開放式的走廊上料理著

 

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店裡面的桌椅都是灶咖計畫中,由在地職人教導學生親手製作而成。並利用汰換下來的課桌椅、置物櫃及書架裝飾內部空間

 

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牆上書籍如果有興趣也可以拿起來隨意翻閱,而店內一角有賣來自於鹿野高台的春一枝冰棒。

 

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也因為是暑假的關係,有提供的餐點都會放在avuwan灶咖的粉絲專頁上提供預約。另外也有賣附近達魯瑪克部落的阿拜(小米粽)和野菜水餃,如果是平常生長在大都會區的朋友,很推薦可以試試看這屬於原住民的好味道喔

 

宮保培根義式筆管麵(辣味)
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撒上滿滿起司粉的宮保培根筆管麵,麵條煮的時間拿捏剛剛好帶點咬勁。但這個辣度對我來說好像有點太多,吃到滿頭大汗但也是相當過癮。除了主餐之外還有附上一杯飲料和餐後甜點(奶酪)能享用,整餐這樣吃下來以男生食量來說還算是會有飽足感喔。

ps.不過在寫文章時發現從2019/09/09後粉專就沒有再發過文,請大家可以自行參考看看,以上 

東大’Avuwan灶咖的跨域創造 / 連結

營業時間:平日09:00-16:00 (週六日公休)

店面地址:台東縣台東市西康路二段369號

連絡電話:089-517422

 

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