【花蓮玉里】北方早點┃想吃什麼自己搭，傳統市場旁超過50餘載的在地燒餅店┃

北方早點位於菜市場旁邊的大同路上，多是在地居民過來外帶居多。看著老闆熟捻的和來用餐的客人閒話家常著，可想而知這間是許多玉里在地人會做為早點的選擇。外皮微焦的烤燒餅，吃起來脆脆的、會掉皮的那種口感。這種樸質的中式燒餅小店，是出遊時可以來走走的小店。

玉里鎮對於我來說，往往是出門旅遊(台東、高屏等)時，會選擇三餐經過短暫休息的中繼站。而今天要介紹的早餐店，是許多藝人經營網路頻道或美食節目都有來拍過的中式早餐呢。

店面位於菜市場旁的大同街上，假日早晨七點多經過這邊，多是在地居民過來外帶居多。看著老闆熟捻的和來用餐的客人閒話家常著，可想而知這間是許多玉里在地人會做為早點的選擇。

店內以傳統中式早餐為主打，又以熱騰騰剛出爐的燒餅，並且夾入多種內餡而聞名。看看櫃台內多達8.9種的餡料，聽老闆說幾乎都是他們自己所調位拌炒出來的呢。

今天因為就只是臨時起意的過路吃個早餐，所以請見諒沒有帶到相機拍照，但我想也更能真實呈現一般人到訪時，早點所呈現出來的樣貌。燒餅都已經做好放在旁邊，如果有客人點餐了，則會將其放進爐內再烤一次，當其外表略帶金黃微焦時，就可以拿出來包裹餡料了。

蔥爆牛肉👍

老闆說每套燒餅最多可以混到2-3種餡料，而今天就以蔥爆牛肉和經典的酸菜做為組合吧。有特別注意了一下牛肉切的寬度其實都差不多，而這也會影響在大火快炒時的熟度與入味的程度。牛肉本體吃起來滿軟嫩的，味道也都有吃進去裡面，但蔥的比例感覺是比較少的。然後再搭配酸菜不同的味覺與麵粉香的燒餅，整體來說還算是滿不錯的內餡搭配，肉多多吃起來還滿爽的。

醬爆豆干

另外一份則是選擇了辣椒炒豆干與酸菜的組合，雖然豆干有拌炒入味，但好像沒有辣的感覺。建議如果早餐就想要來點刺激的，可以直接加點辣椒在裡面，那味道上會更加過癮吧？但烤到外皮微焦的燒餅，吃起來脆脆的、會掉皮的那種口感，我還滿喜歡的。