【台北內湖】小庭院泰食┃內科人氣泰式P. Ming全新品牌,蘭納王朝的泰北菜系巡禮┃
小庭院泰食,其實就是高人氣泰式餐廳-P.Ming泰式廚坊,以新型態所經營的分店。與本店較為不同的是,除了有多種主食的個人套餐,烤物/炸物、涼拌、甜點等品項應有盡有。而經典的泰北蘭納庭院肉醬飯,具有泰北菜系的獨特性,以濃厚的重調味為其特色,滿嘴油香根本是飯食殺手來著。搭配以飯糰方式捏製食用的糯米飯,一口接著一口,很快就能完食。
小庭院泰食,其實就是高人氣泰式餐廳-P.Ming泰式廚坊,以新型態所經營的分店。與本店較為不同的是,除了有多種主食的個人套餐,烤物/炸物、涼拌、甜點等品項應有盡有。而經典的泰北蘭納庭院肉醬飯,具有泰北菜系的獨特性,以濃厚的重調味為其特色,滿嘴油香根本是飯食殺手來著。搭配以飯糰方式捏製食用的糯米飯,一口接著一口,很快就能完食。
對於立志要把花蓮所有泰式、滇緬,以及雲泰料理吃遍遍的我來說,今天所造訪位於美崙濱海公園附近的荷泰雲泰精緻料理,就會正式被收進我泰料懶人包清單裡面啦。而這間荷泰雲泰料理餐點口味都在水準之上,也成為了我們會再回訪的用餐選擇,推薦分享給大家。
超過20餘載的老字號滇緬料理,餐點以傳統菜色為主打,也因位處俗稱金三角的地理位置,從雲南、緬甸、寮國,到泰國之間,不管在文化、還是傳統食物上都有相互影響和共通點。這次來用餐幾乎都沒有雷,道地口味會讓人想要一訪再訪。
落地窗圍繞成了玻璃屋的感覺,屋頂紅磚瓦加上米色外牆,充滿了濃濃的東南亞建築風格,很像是遠離了泰國或菲律賓一線城市會出現的樣貌,有種我又回到了華欣或是宿霧的既視感。酸辣海鮮濃湯、泰式蝦醬空心菜、椒麻雞以及綠咖哩,每道都很好下飯呢。
以頭戴傳統竹笠的越南女子享用河粉的壁貼裝飾,雖然沒有隨處可見越式小吃店那種傳統元素做陳設,但一塵不染的用餐環境與讓人感到舒適。春捲餡料都很飽滿,塞滿了口腔。濃烈的九層塔香氣,外加薄皮酥炸的爽脆感,我覺得我可以一個人吃5條,好好吃喔。
打拋豬給的份量是令人驚訝的多,打拋葉香氣適中,肉不會太肥也適中,重點是與許多店家的打拋豬炒完都油膩膩的不相同,乾淨清爽卻不失口味,小辣辣度及鹹香吃起來都很不錯,配飯吃相當開胃,一不小心就續了兩三碗。
湯底帶點淡淡中藥香氣,喝起來是醇厚然後順口的那種。連皮帶骨的羊肉並不會有腥羶味很重的味道,而且肉都有烹煮到軟嫩入味。只要沾著豆腐乳和豆瓣醬mix的醬汁一起吃,很快就可以把紫米飯通通完食。