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今天要介紹給大家的是一間位於台東池上的手工豆腐店。這間手工豆腐店大家應該都不陌生,跨年連假一開始的早晨竟然就已經湧進了這麼多的客人,這次就要把這間老字號的 【大池豆皮店】 介紹給大家


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用鐵皮搭建的店面給人感覺滿簡易的,而店家的位址其實不算太難找,如果找不到路可以直接google會比較快喔。從一轉進這條路開始不久,就可以遠遠看到大池豆皮店的招牌,完全不怕會找不到

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這間位於池上鄉的豆皮店已經相當的家喻戶曉了,距離火車站約5分鐘的行車距離,離單車過來也不會超過15分鐘。早上可以先來大波豆皮店享用美味的酥炸豆皮,吃完後再去大坡池走走很不錯喔

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店內是屬於半露天的用餐空間,可以容納的客人算滿多的,有辦桌的大圓桌、辦公用的鐵製電腦桌以及一般餐廳看到的摺疊桌。到店後請自行找位置並在門口拿點單填寫,這邊要先結帳才吃的到美食的喔

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填完單後請直接進入建築物內買單,一打開門的是濃濃黃豆香撲向我們,再來是一整排的豆漿小方槽映入眼簾。第一次可以直接的看到豆皮的製作過程,宛如一個小型的家庭代工廠似的,一格一格的將整間屋子擺滿,這輩子從沒看過的我真是來開眼界了

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然後可以看到店員在折豆皮的手從來沒停過,一層一層的將薄如紙片的豆皮折起來,才變成我們桌上的佳餚。真的手工製作的過程帶給人的震撼感與溫度才是最真實的呢,這是機器永遠都比不上的地方很特別

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因為才剛吃完民宿的早餐過來,所以兩個人就點他們家招牌的香煎豆皮和原味豆花來嚐嚐看

 

香煎豆皮(65元/份)

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表皮煎的金黃色的豆皮終於上桌了,這間大波豆皮店是用木頭直接柴燒製作的,豆皮咬起來非常酥脆,放入嘴巴會有喀滋喀滋的聲音。一入口就可以嚐到濃濃柴香味與黃豆味,非常天然。吃完原味後一定就要沾上店家的辣椒醬一起入口,好吃到不想解釋,自己來試試看就知道

 

豆花(30元/杯)

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而原味的純手工豆花也非常之綿密,搭配黑糖水放入嘴巴,豆花在嘴中化開,不會太甜太膩,也不會說淡到完全沒味道,也很推薦大家來試試看喔


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總結一下今天在大池豆皮的用餐感想。我很喜歡這間老闆娘的人情味與服務態度,不會因為店已經很紅了或是客人很多就擺一張臉。然後可以很透明化的看到整個豆皮的製作過程,覺得很新鮮。而口味上來說真的不在話下非常好吃,超級推薦大家如果來台東玩或是路過池上,一定要來吃吃看這間純手工的豆皮專賣店喔

大池豆皮店 / 連結
營業時間:平假日07:00-13:00(週三公休)
餐廳地址: 台東縣池上鄉大埔村4鄰大埔路39之2號
連絡電話:0952-011556

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