台灣美食

年輕老闆在台南連鎖鴨肉店拜師學藝後，而想要將好吃鴨肉飯分享出去的心，也促成了老闆決定返鄉開店的契機。老闆以自己喜愛的台南口味當基底，並依照花蓮人口味做調整，料理出這一道道的國民美食。以鴨料理為主打，包括各式鴨肉的飯麵選擇，以及整隻鴨骨熬煮的湯品、特製小菜等，不妨來大田鴨肉飯飽餐一頓吧。

坐落於舊鐵道徒步區轉角的冉冉，每次經過總是會吸引我的目光。大面積落地窗、仿日式庭院造景的戶外用餐區，以及室內暖色系點綴，都讓人備感溫馨。而營業時間從傍晚一直持續到凌晨，主打著日式炸串、烏龍麵、以及日式刨冰等品項，再搭配碳酸飲料或燒酒小酌，就是完美的宵夜場黃金組合。

花蓮在地高人氣品牌小室咖啡所全新推出的小室咖啡外帶店，讓工作繁忙的上班族，在精品咖啡這塊能有更多選擇。從各種拿鐵、美式到手沖精品；如果平時沒有喝咖啡習慣，也可以試試氣泡飲和奶茶飲品，途中路過不妨外帶杯咖啡提神唷。

已經開業超過30餘載的草莊人烘焙坊，是間在地深耕的花蓮傳統麵包店，不管是經典的肉鬆沙拉麵包，又或者古早味螺旋，肯定是花蓮人記憶中的傳統好滋味。而老闆靈機一動，將冰淇淋與台式小西點與泡芙結合的特色冰品，口味組合自由配，可說是炎炎夏日時的絕佳消暑聖品。

吉煲從最初的道地雞煲湯開始，經歷了疫情轉型，近幾年以個人港式鍋物為主打，少見的香菜皮蛋、青花椒和港式沙嗲等湯底。而港式麻辣鍋以多種中藥材熬煮，像八角、草果以及花椒等，讓湯頭喝起來除了椒香麻辣之外，也增添了一份中藥味。再搭配軟嫩梅花豬，超級下飯的～

溽熱難擋的盛夏時節，來阿公冰吃枝仔冰消暑，正是老花蓮人眼中不可缺少的滋味印記。不管是傳統枝仔冰、還是後來多種創新口味的義式冰淇淋，儼然成為了阿公冰店在枝仔冰以外的另一項招牌。最後，老闆也堅持著傳承手藝及創新，期望著能把最好口味與幸福感帶給大家。

近幾年花蓮各種不同種類的韓食林立，可謂是進入了戰國時期。而其中主打著單點高價位的延壽亭韓式烤肉，更是從2021年開幕至今，在Google評論上維持4.7星的人氣餐廳。以木構老宅所改裝的店面，類包廂設計保留了更完善的用餐隱私感。再加上專人的桌邊代烤服務，是個不管家庭、公司行號，或是三五好友聚餐時的韓式料理選擇。

大邱骨道，取名源自韓國「大邱廣域市」，店內除了提供人氣韓式料理之外，道地大邱燉排骨也是到店必點。甫從2021年底開幕至今，就擁有超高人氣、甚至在Google有著超過4.8星的好評。除此之外，類包廂設計也讓用餐更有質感，很適合家庭或三五好友間的請客聚餐，不妨找時間來品嘗招牌必點的大邱血月鍋吧。