【花蓮鳳林】漫慢享越式料理┃越籍媽媽的車庫餐廳，Q彈勁道的家常手工河粉┃
這幾年觀察發現，花蓮開始慢慢有許多青年返鄉，甚至是新店家的出現，也讓鳳林小鎮漸漸有了不同的轉變。而漫慢享越式料理雖然不是青創店家，但也是越籍媽媽車庫創業夢的展開，並且將家鄉的道地河粉好滋味帶給台灣的大家。如果有路過鳳林，不妨來品嘗看看美味的手工河粉唷。
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越式料理
【花蓮市區】越蘭Pho越式河粉&台式潤餅┃遠東百貨旁，乾淨又好吃的越食新選擇┃
以頭戴傳統竹笠的越南女子享用河粉的壁貼裝飾，雖然沒有隨處可見越式小吃店那種傳統元素做陳設，但一塵不染的用餐環境與讓人感到舒適。春捲餡料都很飽滿，塞滿了口腔。濃烈的九層塔香氣，外加薄皮酥炸的爽脆感，我覺得我可以一個人吃5條，好好吃喔。
【花蓮鳳林】閩越食堂┃冷颼颼的冬天，就是要吃羊肉爐配梅子雞和烤魚┃
湯底帶點淡淡中藥香氣，喝起來是醇厚然後順口的那種。連皮帶骨的羊肉並不會有腥羶味很重的味道，而且肉都有烹煮到軟嫩入味。只要沾著豆腐乳和豆瓣醬mix的醬汁一起吃，很快就可以把紫米飯通通完食。
【新竹竹北】美利河越南料理Merry Pho┃新竹縣府附近的新潮美式創意異國料理┃
從加州拓展海外的新創美系越南料理，湯頭喝起來與道地越南河粉有些差異，是美系比較清爽的那種；而河粉吃起來就像台灣粄條的口感，但又再更彈性脆口一點，寬扁的麵體搭配豆芽菜和油豆腐，我覺得還滿不錯的。
【花蓮壽豐】越南河內小吃┃壽豐火車站前乾淨整潔的東南亞料理┃
對於喜歡到處嘗鮮東南亞料理的我來說，在壽豐附近多了一間環境乾淨，然後餐點口味達到我喜歡程度的店是件滿開心的事情。除了招牌牛豬兩種河粉能品嚐之外，還有飯類餐點可以選擇，是間在這附近還不錯的用餐新選擇 位於壽豐路一段上的越南河內小吃，從火車站出來後步行不用5分鐘就可以抵達，同一條有許多觀光客到訪必吃的壽豐早點和豐春冰菓店等，算是個餐廳較為聚集的區塊。秉持著不妨礙交通的原則之下，建議開車來 […]
【台東池上】池越小館Bistro Chiviet┃池上火車站前乾淨又清爽的越式小店┃
一想到台東池上通常就會立刻聯想到池上便當和炸豆皮了吧？但今天想來開箱一間在池上小鎮上新開半年多的越式料理小店。除了有越式常見的招牌河粉能享用之外，還有在地養殖的白斬雞切盤可以品嚐，是一間來到這個小鎮時可以考慮的新選擇喔【池越小館Bistro Chiviet】 池越小館位於池上市區新生路上，從池上火車站走路過來只需要5分鐘不到。附近也有許多特色的個性小店，像是田味家牛汶水、走走池上咖 […]
