【花蓮市區】香茅廚房Lemongrass Kitchen┃近中正路商圈融合泰澳及台灣口味結合的創新泰式料理店┃

分享一間市區近期才開沒多久的泰式料理店，對於東南亞料理情有獨鍾的我說什麼都要來試試，老闆在澳洲學習泰國菜後回到了花蓮開店創業，想品嚐和傳統泰式有所不同的口味選擇【香茅廚房】

位於民國路以及中山交叉口附近的香茅廚房，從花蓮火車站過來大約15分鐘左右的車程，斜對面就是一面收費的停車場完全不需要擔心，鄰近中正路商圈和木造的古蹟檢察長宿舍，老闆先前曾經在澳洲墨爾本一間泰式餐廳服務，以花蓮來看不是純泰式就是改良過的偏台式口味，這間店是融合泰國和澳洲所調配出來的滋味

店面裝潢風格給人一種較為新穎明亮的感覺，這點是和許多傳統泰式料理店有所差異的部分，然後目測了一下座位數量並不多建議訂位

除了有主廚搭配好的多人合菜能選擇之外，還有單點以及少少人也可以來吃的定食組合，假設丟在台北的非連鎖泰式料理店來看，這樣的數字應該也會落在中間偏高的價錢，但不用很多人來有個人套餐能選就先加分了，是少數在花蓮能有這種選擇的泰式餐廳

泰式女婿蛋(V)-80元

母系社會的泰國在嫁女兒後回到娘家時，會製作代表著早生貴子的女婿蛋料理，第一次吃到這樣炸蛋的製作方式是在台北，起鍋後淋上羅望子醬再撒上油蔥酥作為點綴，當初所吃到的驚豔感實在是太過於強烈，所以在點這道女婿蛋時已經抱有高度期待，撇開醬汁和配料的製作方式不同而論，蛋的外皮如果能夠再脆口些我會更喜歡

手作瑪莎曼紅咖哩烤雞腿(單點)-250元

爬了一下除了常會聽到的黃紅綠三種咖哩之外，還有瑪莎曼、帕能、叢林咖哩等不同口味，不知道這道所調配的是不是兩種咖哩混合而成的呢!光從外表來看不太像傳統紅咖哩有層油光的感覺，一匙盛起後外觀是相當的濃稠然後香氣十足的，帶點微辛但不死辣的口感和軟嫩入味的雞肉超下飯，然後有椰奶和孜然香並使用花生增添口感很好吃，還滿推薦大家來品嚐看看這道特別的咖哩菜色

月亮蝦餅佐手工甜雞醬(S4)-150元

月亮蝦餅其實並不是泰國的傳統菜色之一，而是台灣廚師綜合東南亞及台菜口味發明的，香茅廚房的蝦餅比一般店家都還要厚實，然後可以吃到甜美的鮮蝦和不油膩的餅體，再沾著自製的泰式酸辣醬就很有層次感

泰式檸檬蒸魚(整尾)-350元

蝦醬空心菜(S)-90元

這間口味皆與一般泰式不同是較為清淡的，海鱸魚去腥處理得很好並不會吃起來有土味，然後口感上雖然沒有淡水鱸魚那麼細緻，但肉質在吃起來卻是比較鮮甜原始的感覺，然後調味也是香茅廚房我覺得是強項的地方，淋上多種食材製作的醬汁蒸烤相當入味，然後蝦醬空心菜就和一般泰式料理差不多，和咖哩都是我每次吃泰式必點菜色之一

冬蔭功酸辣海鮮湯(小)-250元

一鍋滿滿的泰式酸辣海鮮湯相當有誠意，除了已經去殼的鮮蝦之外還有透抽和淡菜，以厚實帶點酸辣但不死鹹的湯品當收尾，總結來說這是間在花蓮地區滿新穎的泰式店，或許口味有所改良或不像原本的泰國菜，但卻是在市區想解解饞不錯的選擇喔!以上不專業心得分享給大家參考看看囉