今天介紹給大家的是一間位於花蓮市區的日式料理專賣店
店家主打TATAKI打打喜稻燒鰹魚上桌時香氣四溢又新鮮好吃
由日本師傅遠從日本四國帶過來的好手藝只有在花蓮吃的到
想要品嚐這別具特色稻燒鰹魚的朋友，千萬不要錯過這間【芝麻開門 】
位於博愛街上的芝麻開門，跟著導航到這邊不小心就錯過
所以要過來這邊用餐時，請仔細看清楚才不會超過唷
而這邊路比較小條，所以停車位不太好找
建議過來這邊還是騎機車會比較方便
從店面外觀可以發現，雖然低調不起眼
但是卻很容易看出來是賣與日式料理有關的店家
一進入玄關就可以看到稻燒鰹魚的製作區，應該是才剛做完一輪
運氣好的時候還可以看到溝淵剛先生在料理的實際情形
上網爬文後得知，起源於日本四國漁夫間的鄉土料理方式
為了就是要防止魚肉的腐壞並具有殺菌的功用
可惜今天沒有辦法實際的感受到大火炙燒的震撼感
店內處處都可以看到日式小物和板本龍馬的畫像做為裝飾
芝麻開門字樣的達摩不倒翁老闆已經點上了一邊的眼睛
不知道老闆甚麼時候才會實現夢想並點上另外一邊呢
店內空間配置屬長方形，共分為三種座位
除了一般桌椅外，還有小包廂和吧檯可以選擇
而座位在安排上可以看到比較壅擠一點
但是在冷冷的天氣裡也格外的溫暖
牆上也有很多到店採訪後的簽名字樣
看的出來是一間人氣名店來著呢
(唐揚炸雞塊定食 230元/份)
女友點了這道唐揚炸雞定食
隨餐除了白飯之外，附有兩道小菜和一碗味噌湯
現點現炸的唐揚雞塊外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁
沾上一點店家自製的沾醬，很不錯吃呢
不過雞塊份量上對於肉控的我來說稍嫌少了一點
在這邊就不多做評論，提供照片給大家看烤囉
(TATAKI定食 250元/份)
今天的重頭戲就是這一道「TATAKI稻燒鰹魚定食」
在製作中採用四國傳統的製作方法，整塊魚肉一起下去炙燒
並且過程中拍打著魚肉的表面讓桔汁可以更入味
送上桌後魚肉經過稻草炙燒的香味遠遠就可以聞到
入口時可以感受到魚肉表面已經呈現熟成的狀態
而裡面還是非常新鮮的鰹魚沙西米，生熟交錯口感很特別
旁邊擺著薑絲、紅薑片、洋蔥以及蔥花可以搭配使用
建議先品嚐過原味魚肉口感後再加入調味品
會更能吃的出稻燒鰹魚的香味
總結一下今天在芝麻開門的用餐感受
雖然店面看似平凡無奇，但料理卻給人大大的驚喜
吃飯不僅僅是味蕾上的享受、更是視覺上的震撼
運氣好就可以看到日本師傅的炙燒live show
推薦大家一定要來品嚐看看這間人氣名店
不用大老遠專程跑到日本，在花蓮就吃得到的
芝麻開門TATAKI稻燒鰹魚專賣店
【芝麻開門】
營業時間：中午11:30-14:00 晚間17:30-21:00 (每月第1.3週週三店休)
餐廳地址：花蓮市博愛街138號
連絡電話：03-8346659
是否可以刷卡：否
是否方便停車：否
