YAKINIKU MASAMUNE，燒肉政宗，正是以台北發跡的燒肉品牌「路易奇電力公司」為基礎，於2023年所全新打造的燒肉品牌，從今年開始在花蓮也吃得到。主打著用親民價格就能享受軟嫩多汁的A5日本和牛法拉利，再加上不用揪團，自己想吃就可以出發的個人燒肉亮點，推薦大家都可以來試試看這間質感和味蕾兼具的燒肉品牌「燒肉政宗」。

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🥢燒肉政宗 YAKINIKU MASAMUNE

花蓮從傳統的燒肉吃到飽、高單價的單點燒肉，一直到最近開始有了個人燒肉的全新選擇。而年初才剛試營運的燒肉政宗，正是路易奇電力公司，從台北展店過來的超人氣個人燒肉品牌，不需要揪朋友，自己一個也能夠燒肉爽爽吃，就跟著文章內容一探究竟吧！

店面鄰近花蓮舊鐵道徒步區與花蓮文創園區，因此就算是開車過來用餐的朋友，也可以將車輛停在自由街停車場的收費停車格中，步行過來約5-10分鐘左右路程，算是相當方便的店面位置。

 

🔥關於 燒肉政宗

簡約且相當有質感的金屬鐵製招牌YAKINIKU MASAMUNE，燒肉政宗，正是以台北發跡的燒肉品牌「路易奇電力公司」為基礎，於2023年七月所全新打造的燒肉品牌。主打著就算是只有一個人，也以親民價格，享受高品質的燒肉餐點為亮點，從今年開始在花蓮也吃得到。

 

🏠店面環境

進入燒肉政宗時有一小段台階往上，如果是乘坐輪椅、娃娃車、或行動不便的朋友，可能要再注意一下。而推開燒肉政宗大門進入店面，旁邊擺放著三張高腳椅做為等候區使用，還算是寬敞。

雖然在訂位額滿後仍可以直接現場排隊，但燒肉政宗有提供inline線上訂位服務，建議可以事先預約，以免向隅。

 

燒肉政宗的用餐區環繞著食材處理區圍成了ㄇ字型，而店內裝潢以素雅簡單的配色為主體，另外再與木質用餐桌檯和暖色燈飾搭配，用餐氛圍是滿滿的質感與溫馨。

 

除了照片中這種吧檯區之外，燒肉政宗花蓮店也提供了多人用餐的包廂能夠選擇。如果有需要使用包廂，低消為4000元、用餐限時2小時，可以直接打電話到店內/私訊粉專來預約。

 

🍅漬物無料吃到飽

燒肉政宗的兩種漬物都能無限享用，分別為涼拌海帶芽和梅漬番茄。兩種漬物品嘗起來酸酸甜甜的超好吃，除了具有很棒的開胃作用之外，穿插在燒肉品項之間，也是個很稱職的口味轉換角色，光今天晚上我就續了3-4次。

 

📔燒肉政宗 菜單

燒肉政宗以超人氣的「路易奇電力公司」肉品為基礎，所打造出的全新個人燒肉品牌，就算一個人來也能夠燒肉爽爽吃。

主要從<精選肉品盛合>下去做選擇，分為指定品項的單點、任選兩種、任選三種，一直到任選四種的組合，更可以依照想吃肉品的品質，來斟酌加價點餐。在選擇好主餐之後，接下來就看有沒有要單點<特級肉品>，或是<副食>、<蔬菜>、<飲料>，就可以用QRcode將點餐完成。

 

看起來每一樣都好好吃、每道肉品都好想點耶～在猶豫不決的點餐同時，店員就會協助放置烤盤和刷上一層油來防止肉品沾黏。而烤網也是隨時想要更換，都可以請店員協助處理的。

 

🥘五種特色沾醬

燒肉政宗提供了五種沾醬來搭配使用，分別為燒肉淡醬、香蒜鹽、日式蔥鹽、特製辣椒粉，以及柚子燒肉醬。讓燒肉除了可以原味享用肉汁與咬勁的香甜以外，還有這麼多種能增添層次感的選擇。

 

🍱副食、飲品

📍豚汁味噌湯

以豬肉、大根為主體配料的單點豚汁味噌湯，是屬於喝起來比較清爽、鹹度適中的調味。在正式開始享用燒肉之前，能以循序漸進的口味前進，也算相當合適。

 

📍高山金萱茶、柚子沙瓦

吃燒肉怎麼能不搭配飲品呢？朋友點了一杯酸酸甜甜的柚子沙瓦；而我則是因為還要開車的關係，選擇了能夠去油解膩的無糖高山金萱茶。

 

🍱精選肉品盛合1

🥩無須加價之任選四種490$

今天和朋友共點了兩組精選肉品盛合，而以下將會以是否另外加價來分成兩個部分來介紹。首先選了比較基本款，但自己卻又不容易烤失敗的薄切牛五花、熟成豬大腸，以及事先醃製處理過的原味豬五花和美國熟成橫膈膜共四種。

 

📍薄切牛五花

牛胸腹部位的培根肉，薄切牛五花，對於少有機會烤肉的人來說，確實是份不容易失敗的品項。而薄切牛五花放上烤爐以後，靜待表面些微血水滲出就能翻面，僅僅不到一分鐘就能夠離火享用。然後不管是原味品嘗時的鮮甜多汁，還是沾著燒肉淡醬時的甘甜滋味，都很不錯。

 

📍熟成豬大腸

烤腸品項，也是我不管在台式、韓式，還是日式燒肉，都會必點的肉品。而食材處理方面，也能從細節觀察到店家的用心，在每段大腸的內部都是乾乾淨淨的。

選用了天然熟成後的豬大腸，燒烤至表面些微焦黑、內裏轉為深褐色就算是大功告成。吃起來除了富有咬勁和口感多汁之外，也比較不會有豬仔特殊的腥臭味，沾著香蒜鹽或辣椒粉一起吃就好好吃喔。

 

📍原味豬五花

已經事先醃製入味好的厚切豬五花肉，在店內燈光照射下閃亮閃亮的看起來很好吃～自己在燒烤時，也建議在燒烤中段可以先將五花肉剪成條狀再繼續烤，會比較快熟唷。

 

豬五花的脂肪風味，以及咬下後所噴濺出來的肉汁香氣，決定了這塊五花肉的八成好壞。而厚切豬五花除了醃製相當夠味之外，搭配烤到內軟外嫩的櫛瓜，濃郁和清爽兩種味蕾搭配得恰到好處。

 

🍱精選肉品盛合2

🥩須加價之任選四種

接下來第二組的精選肉品盛合，則是選擇了需額外加價的燒肉品項，分別為頂級日本和牛法拉利(+380)、美國頂級椒鹽牛小排(+100)、薄切牛舌(+60)，和極上松阪豬(+60)共4種。看看上桌時那個油花分布、以及肉品的色彩光澤，都有種滿滿的高級感，已經等不及要品嘗了！

 

📍頂級日本和牛法拉利

與坊間常會使用的澳洲和牛不同，燒肉正宗選用正統日大和種的特種日本牛，外觀如同寶石般的飽滿，不管在色澤和油花分布上都相當精緻。而這份取自A5和牛板腱精華前段的法拉利，也是母集團「路易奇電力公司」的招牌人氣品項，說什麼都要點來吃吃看的啊！

 

總共有三片的頂級日本和牛法拉利，僅需要烤到表面粉嫩微焦的5分熟就可以離火。然後將肉片切成適當大小，原味吃就能享受到屬於A5和牛特有的鮮嫩多汁，以及油脂的香甜滋味。我直接推薦不要沾醬，直接和牛法拉利配著白飯就口，一整餐下來這道一定是兩個大拇指。

 

📍美國頂級椒鹽牛小排

取自前胸肋骨的牛小排部位，有著特殊油脂香氣與咬勁，不管到了牛排館、還是燒肉店，都一定必點的品項。而燒肉政宗的美國頂級牛小排，已經有在肉品上撒了椒鹽調味，看看那大理石般的粉嫩油花分布，同樣也是推薦5-7分熟即可。

美國頂級椒鹽牛小排，軟嫩卻富有咬勁的口感，再加上其特殊的油脂香氣，拿來包生菜吃實在太奢侈啦～輪流沾著店內所附的五種沾醬，不管哪一種都讓牛小排有更多味道上的變化，也增添了不少層次。

 

📍薄切牛舌

鹽蔥牛舌選用了牛舌前端比較紮實的部分，所以油脂相較後段來說是比較少的，因此以薄切處理會更加合適。但不管是薄切、厚切，還是任何處理手法，牛舌都是我每每想要懷念利久牛舌的滋味時，會想要點來吃吃看的品項。

相較於其它肉的5分熟，我更喜歡牛舌接近全熟時邊緣所帶出來的脆度，在口感上有更加分的作用。而牛舌在離火之後，包裹著燒肉政宗特調鹽蔥醬入口，肉汁甜味與鹽蔥鹹香搭配，一口一片很快就完食了！

 

📍極上松阪豬

號稱黃金六兩的極上松阪豬，取自豬的頭頸間的小區塊，是許多台灣人喜歡品嘗，具有嚼勁和肉質香氣的高人氣部位，不管是燒烤、還是火鍋等各種料理手法都很適合。

 

極上松阪豬，推薦大家來燒肉政宗必點品項之一，就是它了。已經撒上椒鹽調味的極上松阪豬，翻烤至兩面都帶點些微金黃色澤就能準備開動，不需要另外沾醬就已經夠味了。而部位的特殊性，也讓口感吃起來是脆脆有咬勁的，再加上充分地肉汁香氣，配白飯一起真的很好吃。

 

🍱特級肉品單點

📍秘傳一條牛五花

與外面五花肉片大不相同，一上桌就讓人驚呼連連，燒肉政宗給的確是一整條紮紮實實的牛五花肉，視覺感相當強烈。料理長在處理食材時，就已經先將牛五花初步切分完成，在爐上烤至兩面金黃微焦以後，剪開成小段確認熟度，就可以準備大快朵頤了。

醃製後的牛五花不需要使用過多調味或沾醬，肥瘦肉質口感兼具、厚切更保有Q彈口感，搭配著生菜去油解膩，吃起來就會很清爽。

 

🥩特級肉品單點(月見和牛漢堡排、熟成手羽先)

接下來兩道是當天現場所推薦，也是特級單點肉品當中比較特別的部分，分別是月見和牛漢堡排和熟成手羽先兩種。而這兩道也是相當吃烤肉功力的品項。怎麼自己用小鏟子烤出好吃的肉排，就跟著文章繼續看下去吧！

 

📍月見和牛漢堡排

店員有特別提醒，漢堡排只要放上烤爐，雙面都煎到外皮轉為焦脆顏色，就算是大功告成，不需要像早餐店那樣將肉排壓扁，不然肉會碎掉。

而紮實濃郁的和牛香、不乾柴的爆漿肉汁，以及恰如其分的肥瘦比例，不管是沾著吃，還是像我一樣直接把蛋液醬汁淋上去，都可以再發揮創意，看看你想怎麼搭配唷。

 

📍招牌月見雞肉棒子

招牌月見雞肉棒子與前面月見和牛漢堡排相同，都是料理長現點現做，手裡反覆拍打而成的肉排餐點。而燒烤方式也與月見和牛漢堡排差不多，都是雙面都煎到外皮轉為焦脆顏色就可以離火。

混合了雞肉與雞軟骨，再加上蔥花增味，沾著蛋液醬汁享用，脆脆雞軟骨口感，並帶有雞肉調味後的鹹香，超級特別～

 

🍴燒肉政宗 總結

從燒肉之前的漬物小菜、豚汁味噌湯、白米飯，一直到最後的和牛漢堡排和雞肉棒子，都毫不馬虎。重點是必點的頂級日本和牛法拉利，用親民價格就能享受軟嫩多汁的A5和牛。再加上不用揪團，自己想吃就可以出發的便利性，推薦大家都可以來試試看這間質感和味蕾兼具的燒肉品牌「燒肉政宗」。

燒肉政宗 YAKINIKU MASAMUNE
營業時間：平假日12:00-21:00 (週一、二公休)
店面地址：花蓮縣花蓮市博愛街148-1號1樓
inline線上訂位：https://reurl.cc/L4ArZK

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