今天分享一間花蓮文創附近的的健康火鍋店，可以說是花蓮健康蔬菜火鍋的第一名也不為過。用餐時間沒事先訂位的話常要排隊才吃的到，喜歡健康又沒有負擔的朋友快來吃鍋 【食驛】

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餐廳位於花蓮文創園區附近的仁愛街上，舊址也在不遠處的民國路上後來搬到新店，店家使用一整面的落地窗採光非常不錯。一進門就有一座紅色的裝置藝術在恭候著大家，店內共分為室內區以及挑高的中庭式用餐區兩種，兩種用餐區所營造出的風格都不太一樣，但是給人的用餐氛圍卻都是非常的舒適呢。

 

室內用餐區的牆壁粉刷是以青草綠為主體，並且使用以前復古木窗變成了裝潢的一部分；中庭式用餐區也是使用木窗釘在牆上當做裝飾，吊燈造型也是非常特殊有種復古融合現代的美感。挑高兩層設計讓人感覺像在社區中庭用餐一樣，店家提供了清香爽口的桃子水給客人解渴，從微小的地方感受到老闆在經營的用心。

 

菜單第一頁就印著有機小農檢驗合格報告書，告訴大家食材都是有機無毒的純天然食材。菜單的部分分為鍋物以及義大利麵兩種，食驛湯頭都是純天然熬煮且種類非常多樣，今天就是要點店家招牌的蔬食鍋物來品嚐囉。

餐點送來時牛奶湯頭的香氣已經飄散出來，使用洋蔥熬煮牛奶鍋底呈現著淡淡的乳黃色，店家主打正是使用花蓮在地有機小農的蔬菜，所以在菜盤上主要是以蔬食類為主。可以看到肉類的比例相對較少，對於肉食主義而言是比較可惜的地方，但是新鮮蔬菜加上店家特製熬煮的牛奶湯頭，喝下一口牛奶非常濃郁但是卻不會感到膩口，是一鍋可以一喝再喝的厲害湯頭。

 

飯後隨餐附上一杯飲品，今天點的是餐單上寫著五葉松露的飲品(不限定推出)，聽到老闆說是最近出的新飲品就點來喝喝看。喝起來有種淡淡的水果醋的味道，清爽的口感，剛好可以在飯後來上一杯，清理一下口腔中主餐複雜的味道，是一杯很不錯的飲品喔，推薦大家可以喝喝看。總結一下食驛的用餐感想，換到新的店面之後，依舊給人非常舒適的用餐環境。而大家都推薦的鍋物系列湯頭的部分真的好喝的沒話說，唯獨在價格上其實是有點小貴的、以及肉片給的份量上稍嫌少了一點，但是偶而來吃一次食驛自己熬製的特別湯頭火鍋，真的是一大享受，也非常推薦大家可以親自來嚐鮮，下次要點大家也都很推的麻辣鍋底來祭祭我的五臟廟

食驛 / 連結

營業時間：中午11:00-14:30 晚間17:00-21:00 (週日公休)

餐廳地址：花蓮縣花蓮市仁愛街81號

聯絡電話：03-8336001