【花蓮壽豐】二訪賀田屋蓋飯咖哩┃餐點多樣又能客製化的經濟餐點┃

這次二訪東華大學後門的日式簡餐店，除了餐點種類非常多樣且經濟實惠之外，花蓮少見的客製化點菜系統也很特別，自己的口味能自己調整的【賀田屋蓋飯咖哩】

位於東華大學後門附近的賀田屋蓋飯，從志學車站步行過來約10分鐘左右，店外超大的帆布扛棒讓人一看就能知道，有拉麵、蓋飯、炒飯以及咖哩等餐點。初次來用餐所嚐到的心得大家可以看看，也因為份量少然後餐點口味普通的關係，從那次之後就一直沒有再過來吃飯。但收到老闆說口味和菜單一直在調整，所以我去試吃時店內SOP都還是有點亂，希望能抽空過去再次試試看整個餐點，因此決定利用有空的時間再過來踩踩看。

走進來店內空間擺設和之前差不多，也正因為桌數不少因此適合系所聚餐，老闆說常常都會有學生整群來用餐。旁邊黑板上也寫著餐點的介紹和說明。不過整面的黑板下就是用餐座位，因此建議能在要擦掉更改上頭內容時，先將黑板擦乾淨避免飄落的粉筆灰。

賀田屋使用平板或app線上點餐，點餐完也會依照單據來叫號取餐，自己是沒有下載軟體來點餐過。但是如果先再家裡下單再過去領取，不用現場罰站感覺也是挺方便的。成為店家會員也有優惠折扣能參考，老闆還會出來教第一次來的客人點餐，回來接手家裡的年輕老闆滿親切的。

店內有湯和白開水可以自取，今天例湯是便當店常見的海帶蛋花湯。用餐完畢後需要自行的回收餐盤，每種分類標示都做得滿清楚的，因此吃完飯要分類其實很簡單。

老闆在設計用餐動線下了不少功夫，櫃台除了自助點餐的平板之外，還有各種醬料可以適時自取。然後上面標示貼還算是滿清楚的，有些還貼心的寫著適合哪道菜。

搭配著圖文說明的平板點餐系統，在花蓮縣內應該很少有這種點單方式，餐點種類從拉麵一直到炸物小點都有。而且大部分都可以依照口味做調整，或想在拉麵中加點一些配料也沒問題，這點是來用餐方面彈性很大的地方。到櫃檯結完帳後會拿到一張點單，並且等待叫號機叫號就能去領餐點了。

如果真的不習慣使用app點餐的朋友，也有這種傳統式的紙本菜單可以劃記，但就是要調整口味會比較麻煩一些，還是建議大家可以透過平板點餐。

今天選了一份勁辣雞腿排45元，和一般早餐店所吃到的口感差不多，但是這邊的份量好像有多一些些。事前已經有先醃過的勁辣腿排，不用沾醬直接吃就已經很有味道，外皮炸到金黃色脆脆的還不錯吃。

單點一份小的日式唐揚炸雞30元，可以看到大概就是4小塊的份量，肉質算是札實飽滿的唐揚還不錯吃，剛炸好起鍋的口感就和上次不同。

還加點了一份粗的脆薯40元，薯條依個人喜好有粗細兩種可以選擇。老闆特地拿了最近調的沾醬出來，有點像是泰式那種酸酸甜甜的感覺，不過我在吃東西還是比較喜歡吃原味，比較能夠品嚐到食物原本的味道。

老闆推薦的是黑蒜豚骨拉麵120元，然後我就自己升級一顆溫泉蛋+5元。老闆說會使用日本進口的湯頭去調整，或是直接找九湯屋上游廠商去叫貨，然後也因為客人還是以台灣本地人為主，因此老闆也不諱言的說就是台式口味。湯的味道不錯但蒜味再濃一些會更喜歡，叉燒算滿好吃的但肥肉部分比較少一些，因此就比較吃不出梅花豬那種油香味。總結是一間餐點種類多樣且能夠客製化，網路上對於原店家的評價新老闆也很認同，對於小時候記憶中的味道好像有點痛苦哈哈。但是希望在不斷的改良和推陳出新之後，可以讓大家喜歡吃他們家所賣的餐點，以上雖然為試吃邀請但是皆為真實的感受，不專業心得分享給大家參考看看。