【台南中西區】Nani麺┃赤崁樓巷弄小道內的隱藏版日式沾麵料理┃
魚介沾麵以蕎麥麵做為主體，中間偏硬且富有彈性口感相當不錯。而味道略鹹的醬汁柴魚味道相當豐厚，入喉就有滿滿的魚燻香衝出來。在完食後倒入高湯，而剛剛沒有沾完的醬汁就成為了最好湯底、海味十足的湯頭。
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厚切叉燒
【花蓮市區】黑潮拉麵ラーメン┃搬新家後再訪。各式炸串與道地日式拉麵專賣店┃
搬家之後除了店面規模擴張以外，叉燒好像又更加升級了，看起來比原先更厚切許多；而油花部分也相當充足，一口咬下會有油脂香氣溢滿口腔的感覺。是間在市區想來上一碗日式拉麵解解饞時的選擇。
