近幾年花蓮各種不同種類的韓食林立，可謂是進入了戰國時期。而其中主打著單點高價位的延壽亭韓式烤肉，更是從2021年開幕至今，在Google評論上維持4.7星的人氣餐廳。以木構老宅所改裝的店面，類包廂設計保留了更完善的用餐隱私感。再加上專人的桌邊代烤服務，是個不管家庭、公司行號，或是三五好友聚餐時的韓式料理選擇。
近幾年韓式料理在花蓮如雨後春筍般出現，各種不同種類的韓食林立，可謂是進入了戰國時期。而其中主打著高價位單點韓式烤肉的延壽亭，更是從2021年開幕至今，在Google評論上維持4.7星的超好評餐廳。
如果是開車過來用餐，沿著門前中華路前進，都會有路肩收費停車格能夠碰碰運氣，就算是尖峰時段造訪也不至於太難停車。
延壽亭韓食以中華路上原有的木構老宅改裝，外觀裝潢有韓式傳統屋的木質簡約，與屋簷下的韓式燈籠搭配，給人感覺是一間頗有質感的餐廳。
延壽亭進駐於此，除了能一嚐高品質韓式烤肉之外，更修復並保存了花蓮傳統木造老宅所改裝而成的店面。
營業到晚間11點的延壽亭韓食，酒精飲品更是成為了在享用韓式烤肉時的標準配備，韓國品牌的啤酒與燒酒都應有盡有。而牆上簽名牆也再再顯現了這間Google評論超過4.7星的韓式料理，是不管花蓮在地、還是觀光客的聚餐熱門選擇。
每張桌面上都有燒烤專用排煙管連接，就算是享用美味的烤肉，身上也不會有太多刺鼻難聞的燒烤味。
店面雖然受到傳統木屋的空間限制，但店家在裝潢時劃分為類包廂的設計概念，讓人數較多的團體聚餐，也能兼具些許隱私感。
延壽亭韓食主打著高品質韓式烤肉，除了能自行單點之外，建議第一次來的朋友，可以直接參考配到好的經典燒肉套餐，也省去了不少燒腦的煩惱。菜單部分僅就雙人、四人經典燒肉套餐做分享，其它單點品項可以點我跳轉連結至延壽亭粉專查看。
一般常見，也是高人氣的韓國CASS啤酒、真露燒酒，以及馬格利都能在延壽亭喝得到。如果不喝酒精的人，則有各種汽泡飲品，像是經典的葡萄蘇打、雪梨蘇打等。另外，冷泡茶系列也是這次更新菜單以後，新增上去的品項。
6項小菜
韓式泡菜、秘製蘿蔔、甜不辣、海帶芽、醃洋蔥，以及黃豆芽共6種韓式小菜在用餐期間都是可以無限續加的。而店員也有特別介紹，僅有醃蘿蔔和海帶芽2樣是完全不辣的，其它品項多少都會有點辛香。
桃山21Days熟成豬五花
延壽亭最為特色的就是有專人在桌邊協助代烤這項服務了，因此就不需要擔心會有技術不佳而浪費好食材的問題。看著韓式烤肉最經典的豬五花在烤盤上滋滋作響，並散發出陣陣撲鼻的豬肉香氣，光看得就讓人垂涎三尺。
選用台灣有名的桃山21天熟成黑毛豬，透過熟成將肉汁香氣與軟嫩通通鎖在豬五花裡面。而豬五花的油脂分布均勻，一口咬下後肉質是很細緻且香甜味濃厚的。另外，烤到恰恰帶點焦脆的外皮，不管是原味、沾醬，還是包生菜享用都很適合。也讓我回想到當初在釜山吃味贊王鹽烤肉的肥滋滋豬五花。
韓式牛小排
已經事先醃漬入味的牛小排，在店員代烤服務的巧手之下上桌了，除了帶有特製醬料的醃漬甜味之外，牛小排本身的肉汁香氣，再加上邊緣帶點嫩筋的口感搭配，軟嫩肉質卻又多了點咬勁的層次感，搭著石鍋拌飯一起享用超級合拍。
伊比利椒鹽松坂
號稱是世界上最好吃的豬，也被稱為「西班牙國寶」的伊比利黑豬，是唯一可以七分熟食用的豬肉。而松阪取自豬頰連接下巴的部位，而一隻豬只能取2塊，也因此被稱為黃金六兩。
不管是在代烤時需要時間與火候上的注意，在送上桌時的擺盤也特別講究，擺成了一朵玫瑰的造型。伊比利鹽烤松阪吃下去是相當有咬勁的，然後是嫩中帶脆的那種特別口感。除此之外，在肉質上能品嚐到松阪部位那甜甜的肉汁香，是最令我喜歡這個部位的原因之一。
綜合野菜盤
紫皮洋蔥、黃櫛瓜，以及杏鮑菇等當季綜合時蔬的選用，也做為在烤肉轉換之間的最佳配角。因此在調味上皆為較原汁原味的，稍稍平衡了前面都是醃漬肉類的味道。
大醬味噌湯
韓國家庭常備特色料理的經典大醬湯，使用豆醬來熬煮食材，有一種豆類發酵的香氣。而喝起來麻辣感十足，會瞬間感受到頭皮發麻的那種，為比較重鹹重口味的，如果這時候把白飯整碗加進去變成大醬湯拌飯，應該很過癮吧。
白飯升級(韓式炸醬麵)
韓式炸醬麵也是店內必點的人氣單品，更是常常會出現在韓劇中外帶外送的宵夜場美食之一。炸醬麵的麵條相當Q彈有勁，在完整吸附炸醬之後帶點微甜調味，越吃越順口。以這碗炸醬麵來搭配醃漬過的韓式烤肉剛剛好，也有達到轉換味道以及去油解膩的效果。
白飯升級(雪花牛石鍋拌飯)
都已經來到韓式料理店用餐了，石鍋拌飯也是經典必須的吧？因此以白飯加價換購的方式，升級了一碗雪花牛石鍋拌飯。雪花牛的肉片香不會因為拌入了韓式辣醬而被掩蓋掉，然後我自己會習慣放久一點再將辣醬拌勻，這樣邊緣像是鍋巴的口感會更豐富。
海鮮煎餅
海鮮煎餅也是每次到了韓式料理都必點的品項，煎餅的內餡紮實，側面就能看到花枝與完整的鮮蝦。然後邊緣處煎至帶點焦脆，與沾醬搭配後的爽脆感又有不同層次。而煎餅的麵糊部分軟嫩煎得恰到好處，不會一夾就散但仍保有其口感，延壽亭的海鮮煎餅大推。
韓式蒸蛋
最後則是鋪了滿滿起司的韓式蒸蛋，與台灣家庭中常見的蒸蛋大不相同，吃起來屬於比較紮實的那種，相當特別。並且吃起來好似帶了點麻油的味道做點綴，增添香氣也更有層次感。
壽星生日肉蛋糕
除了剛剛的雙人套餐之外，肉控的朋友千萬不要錯過壽星肉蛋糕活動。而這專屬於四月壽星的特別活動，由梅花豬與松阪豬兩種肉品堆疊所組成的肉蛋糕，份量上誠意滿滿，喜歡吃肉的可以把握機會來延壽亭慶生，吃肉吃到相當過癮啊。
精緻甜點(紅豆紫米粥)
最後的套餐甜點，以冰涼的紅豆紫米粥收尾可說是恰如其分，也轉換了前面韓式烤肉與特色韓食較重的口味。裡面除了紅豆和紫米之外，還有粒粒分明，吃起來口感QQ的西米露在其中，帶一點微甜與紅豆紫米粥擺在一起相當和諧。
以雙人套餐的份量，再加上六樣韓式小菜的無限享用，光這幾道吃完就會有相當飽足感。但如果是食量比較大的朋友，建議白飯可以直接升級韓式乾拌麵或石鍋拌飯，並單點1-2道經典韓食做搭配，應該就會吃得很飽了。
整體來說，不用怕會烤失敗而浪費肉品的桌邊代烤服務、又或是食材的選用品質等都有一定水準，是間還滿適合家庭、公司行號，或是三五好友聚餐時的韓料選擇。
延壽亭韓食 / 連結
營業時間：中午11:00-14:00 晚間17:00-23:00(例假日不分時段)
店面地址：花蓮縣花蓮市中華路286號
訂位電話：03-8332128
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