今天介紹給大家的是一間位於花蓮市區的薑母鴨專賣店
從新北市三重總店漸漸的擴展到全台各地，而花蓮也不例外
這間使用木炭直接對陶鍋加熱，暖冬中特別的有感覺
喜歡吃薑母鴨料理的朋友，千萬不要錯過這間【霸味薑母鴨 】
位於中山路上的霸味薑母鴨花蓮旗艦店
走過路過一定都會被它那發亮的超大招牌吸引到目光
從花蓮火車站的前站過來這邊其實不遠
步行路程也僅需15分鐘左右，算是滿方便的點
處處可以看到霸味薑母鴨的燈籠掛在店內
夜晚中從廁所出來就可以看到，還算滿有氣氛的
這邊皆為這種大圓桌中間挖一個放爐子的桌型
今天一行人過來這邊用餐，選擇了一張可以坐8人的座位
剛坐下點餐完不久，店員就已經將炭火加入爐中
(薑母鴨 280元/鍋)
(鴨肉丸 50元/份)
這邊的薑母鴨採大、小鍋來點餐，今天點了一鍋大的
除了基本鴨肉和配菜之外，其他配料則是單點方式選擇
有些品項點完後店員會直接加入裡面做烹煮
熱熱的吃著手工鴨肉丸，味道真的很不錯
非常推薦大家來這邊一定要點一份鴨肉丸嚐嚐
來到薑母鴨店怎麼能不吃吃看鴨肉
這邊鴨肉吃起來不會太柴，肉質滿嫩的
而店家也準備了醬料和小碟子可以使用
沾著醬吃一口肉配著一口湯喝非常的滿足呢
(高麗菜 50元/份)
今年冬天盛產到有點滯銷的高麗菜盤
也給的很有誠意，高麗菜真是吃薑母鴨時的最佳配菜呢
(百頁豆腐 40元/份)
吸附著湯汁的百頁豆腐吃起來也還算不錯
提供照片給大家參考看看份量跟切的厚薄程度
(米血糕 40元/份)
也跟大家說聲抱歉，個人對於米血高的口感不是很喜歡
所以給大家參考一份的量大概是多少
(豆皮 40元/份)
吃薑母鴨或羊肉爐等火鍋類的時候
怎麼能錯過豆皮這個重要配角，一定要來上一份啊
(金針菇 50元/份)
滿滿的一盤金針菇，配著薑母鴨湯底一起吃
也是好好吃喔推薦給大家
總結一下今天在霸味薑母鴨的用餐心得
在寒冷的寒冬中吃著薑母鴨料理溫暖到不行
而這邊的鴨肉丸和鴨肉真的都在水準之上
雖然是全台灣都有開設分店的薑母鴨連鎖店
但在冬天真的是很適合聚餐時的好選擇
其他沒有吃到的品項只好待二訪時再去品嚐了
分享給大家自行參考囉
【霸味薑母鴨-花蓮旗艦店】
營業時間：16:00-01:00
餐廳地址：花蓮市中山路473之6號
連絡電話：03-8346659
是否可以刷卡：否
是否方便停車：否
