花蓮美食

脆口的剝皮辣椒，除了解香腸的油膩之外，還有提升味道層次的感覺。選用了自家販售的剝皮辣椒，能夠用料這麼大方、這麼狂的也只有他們了吧。再來上一杯旁邊約伯賞茶的招牌炸彈檸檬，銅板美食就是要這樣的組合搭配才過癮啊。

小巧溫馨的工業風格空間裡面，招牌的法式吐司讓人增添不少回訪意願。撒上了糖霜做為點綴，在完全浸入蛋液後下去煎炸，軟嫩口感像是舒芙蕾般，與脆脆的外皮相襯得宜。而整片吐司吃起來帶有肉桂香氣，與蜂蜜搭配後相當合拍，一口接著一口很快就能完食。

事先醃漬過的牛五花放在烤盤上滋滋響，並在呈現金黃微焦後沾上一點韓式烤肉醬，配著白飯享用很快就可以完食。然而與一般常見韓式料理較為不同的是，特製的銅盤不需要湊到三五好友就可以享受，是個自己也能享受韓式烤肉滋味的特色店家唷。

以巷弄老宅所改裝而成的百福咖哩，充滿木質調與白色素雅的日式簡約感，讓人光從外觀上就好喜歡。日式咖哩吃起來是甜甜中又帶點辛辣的感覺，白飯一口接著一口很快就完食了。再加上切絲橙皮和煙蘿蔔整個就非常搭，並具有開胃解膩的作用。

沒有了過多的加工，使用了酸種，也就是野生酵母所製作而成的肉桂捲，初嘗時會帶了一點酸味，但多吃幾口後，中後味的部分就慢慢開始出現甘甜。口感帶了點咬勁與Q彈，再搭配核桃獨特香氣一起咀嚼，是個想要初嘗酸種麵包的好選擇。

受到花蓮在地人喜愛的義大利麵與燉飯小店，煙燻鴨胸的甜依舊是我來那麼多次都喜歡的味道，尤其是皮肉交界之處，非常香甜啊。而焗烤牽起來的濃郁恰到好處。而燉飯雖然是濕濕的，但仍舊粒粒分明，米芯部分能吃出口感。

創立於1979年的老字號熱炒小店，而目前正由第二代的小老闆承接衣缽，將歐桑父親的好手藝能夠繼續傳承下去。阿嬤ㄟ紅燒肉呈現出油花四溢的視覺感，每一口放入嘴巴之後，都是直接就輕易的化開，而表皮膠質的黏牙感讓人好是過癮，配著白飯一起很快就通通完食。

以老宅重新改裝後的店面，綠磁磚加上木質調門框，再與門口綠色植栽做搭配，整個就很符合南島百合這個店名。炸醬麵很像是以前奶奶家巷口麵店的感覺，充滿濃濃復古風味。每根麵條都吸附了醬汁，鹹香卻不過於死鹹，與靈魂的豆乾和豆豉搭配得宜。