【花蓮市區】肥婆咖哩┃文創園區旁,南洋風味十足的咖哩烏龍麵店┃
麵體吃起來是滑順有咬勁的那種,然後湯頭拌勻之後南洋風的辛香感十足,可以喝到帶點沙沙口感與少許紅蔥頭的調味。然後整碗吃完後,口中會有些麻麻的感覺很過癮。整體來說比較像好學生般中規中矩,是個想吃烏龍麵時解解饞的選擇。
麵體吃起來是滑順有咬勁的那種,然後湯頭拌勻之後南洋風的辛香感十足,可以喝到帶點沙沙口感與少許紅蔥頭的調味。然後整碗吃完後,口中會有些麻麻的感覺很過癮。整體來說比較像好學生般中規中矩,是個想吃烏龍麵時解解饞的選擇。
位於花蓮東大門夜市附近,雖然空間小而巧,但裝潢卻滿細膩的用心。蝦子看起來很飽滿,然後咬起來具有紮實感,搭配小菜還有炸香菇、魚塊、花椰菜、茄子以及甜椒等,算是碗滿豐富的天丼料理。
倉麵屋走一個相當平價的路線,將日本北中南東的拉麵通通一網打盡,分別是醬油拉麵、豚骨拉麵、味噌拉麵以及地域拉麵。滿滿一圈叉燒肉,撒上糖粉後炙燒並帶點甜甜味道,將叉燒肉整體處理的很入味是最大特色,是間花蓮市區想解解饞的選擇。
視覺上滿滿一大碗跟座小山一樣,光這樣看就已經預想到等等會有的飽足感了。三層肉有處理到滿入味的,與旁邊特調的生蛋黃沾醬有種畫龍點睛的層次感,最後搭配蒜蓉、高麗菜、豆芽以及紫色洋蔥等健康蔬菜就很完整。
最喜歡炙熱的石鍋底將米飯烤成鍋巴,吃起來恰恰的口感相當不錯。內容物則有魷魚、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲以及龍鬚菜等配料,這樣吃一鍋所需的營養就足夠了。而打上了生蛋除了增添味道的層次以外,還有上色的作用,是間花蓮在地人都會來吃的韓式料理。
外觀軟嫩又有很多汁,應該是有再淋上雞油,光上桌就讓人垂涎欲滴,又加上擁有果凍般膠質與淋上雞油之後的雞肉,咬進嘴裡的香氣很厚實,是間位於民國路美食一級戰區的聚餐選擇。
將花蓮文創園區旁的信義街巷弄內的老宅改裝,將傳統麵店與風青風格做了巧妙的結合,整體氛圍都滿令人感到舒服的。以傳統麵店常會出現的品項為主,黑白切拼盤令人喜歡且驚豔的程度甚至超越了主餐麵食,推薦大家。
後腿肉切段完再淋上鴨油,加上原本肉質在煙燻過後的軟嫩和特殊香氣,而煙燻處理在外皮的部分也很到味,吃起來相當juicy,可以說是鮮嫩多汁。搭配上一碗香氣充足的鴨油拌飯,米飯粒粒分明不軟爛,帶點鹹香感,很快就直接完食了,我在市區覓食時的口袋名單。
外出野餐或是早上讓活力與精神滿滿的好選擇。火腿蛋吐司使用在地老牌的郭榮市手工火腿,吃起來有種特殊炭火烘焙香氣。然後雖然整體外表看似樸實,但與一般使用大量進貨的火腿就是有明顯的差距,高下立判。
營業超過40多年的老店舖來著,很像是以前平常家庭會出現一鍋鍋的紅豆湯口感,豆位比較重口,然後又不會太甜,熱熱的喝很暖胃,真的是家常古早味無誤,有種特別的親切感。
隱身在傳統玉里麵的2樓,私房再私房的隱藏版義大利麵店,也是我吃過一次就立馬收進口袋名單的店家。手工麵體是比較細的那種,麵雖然看似很小一坨,但卻給的很有份量飽足感十足。擺成捲花造型的煙燻鮭魚軟嫩好吃,份量好幾大片然後size上也夠誠意。最後,魚子醬拌入之後能夠增添整道底韻,讓風味可以更有層次感。
巷弄內營造出濃厚昭和氛圍的下午茶小店,每個老件與收藏,都彷彿在完美詮釋著當時所流行的事與物。而老闆也利用內部配置創造出完美且隱私的聚會空間,讓人可以舒服自在的享受在這復古咖啡廳當中。