【花蓮市區】匠心食堂┃職人拉麵，油脂軟嫩濃厚的叉燒肉與焦糖布丁的交織┃
對於要能在花蓮品嚐道地日式拉麵來說，並不像外縣市有日本連鎖展店，亦或是職人小店來得容易。因此，燉煮到透徹且入味的叉燒肉，與帶點油脂的部分享用，薄切之後以入口即化來形容是再適合不過了。再加上綿密的焦糖布丁，這間拉麵成為了我想吃拉麵時會想到的口袋名單。
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日式拉麵
【花蓮市區】倉麵屋ラーメン┃日本四大區域拉麵一網打盡的平價日式小店┃
倉麵屋走一個相當平價的路線，將日本北中南東的拉麵通通一網打盡，分別是醬油拉麵、豚骨拉麵、味噌拉麵以及地域拉麵。滿滿一圈叉燒肉，撒上糖粉後炙燒並帶點甜甜味道，將叉燒肉整體處理的很入味是最大特色，是間花蓮市區想解解饞的選擇。
【花蓮市區】黑潮拉麵ラーメン┃搬新家後再訪。各式炸串與道地日式拉麵專賣店┃
搬家之後除了店面規模擴張以外，叉燒好像又更加升級了，看起來比原先更厚切許多；而油花部分也相當充足，一口咬下會有油脂香氣溢滿口腔的感覺。是間在市區想來上一碗日式拉麵解解饞時的選擇。
