【花蓮光復】勝利不廢商號┃綠色餐飲指南入選店家,承襲雲泰爺爺的家族風味料理┃
從雲南、泰北,一直到花蓮的三代文化傳承,主理人虞薪澄的家鄉料理秉持了綠色宣言指標,榮獲綠色餐飲年會評選的「全台最佳綠色餐廳」與「最佳新餐廳獎」兩項殊榮。香料肉丸、香草香腸、臘肉等食材所組合成的拼盤料理,都完美呈現了雲泰家鄉味的分享精神。不妨趁著實際走讀到光復,品嘗承襲了一家三代的雲泰家鄉味!
從雲南、泰北,一直到花蓮的三代文化傳承,主理人虞薪澄的家鄉料理秉持了綠色宣言指標,榮獲綠色餐飲年會評選的「全台最佳綠色餐廳」與「最佳新餐廳獎」兩項殊榮。香料肉丸、香草香腸、臘肉等食材所組合成的拼盤料理,都完美呈現了雲泰家鄉味的分享精神。不妨趁著實際走讀到光復,品嘗承襲了一家三代的雲泰家鄉味!
將前身為郵局搬遷後的閒置空間,所承租下來做為使用的咖啡廳,也是光復這個小地方少見的特色店家。法式鹹派、手工千層麵,就算不用跑到市區也能品嘗到這滿滿的異國風味。
羹湯濃稠感是屬於比較沒有那麼勾芡的那種,喝起來是相對滑順口感並帶點醋酸味來增加層次。𩵚魠魚塊炸皮外顆粒吃起來酥脆酥脆的也還不錯,是間光復地區在用餐時刻常常高朋滿座的小店。
排骨醃漬後再酥炸,味道吃起來是有入味的那種,可以和油蔥與韭菜等食材調製的湯頭享用。炸豆腐外皮收得比較乾,再淋上醬汁後剛出爐的還算酥,沾著韭菜段與醬油膏吃還滿下飯的,是間光復市區的正餐選擇。
這間好來屋也是中南區一帶少見的日式小店,距離光復火車站也僅需10分鐘步行時間,厚切鮭魚生魚片油脂豐厚,飽滿溢口的感覺相當過癮,沾著一點哇沙米和日式醬油吃簡直絕配。
除了有平價但不平凡的義大利麵與燉飯能夠品嚐之外,還有每天限量的手工麵包、餅乾等烘焙餐點可以購買,是間在光復火車站附近,往來台九線時可以駐足停留的用餐空間。